El Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica (MFDS) ha emitido el Aviso n.º 2026-30, por el que se introducen los Requisitos Sanitarios de Importación para Huevos Comestibles y Ovoproductos Brasileños. La medida se deriva de una evaluación de higiene de importación realizada en virtud del Artículo 11 de la Ley Especial sobre la Gestión de la Seguridad de los Alimentos Importados y establece condiciones exhaustivas para el acceso al mercado coreano de ovoproductos de Brasil.
Según los nuevos requisitos, las normas de origen exigen que los huevos comestibles exportados deben producirse en Brasil, mientras que los huevos crudos utilizados en productos procesados deben proceder de Brasil o de países ya aprobados para la exportación de huevos a Corea.
La reglamentación establece requisitos estrictos de seguridad e higiene del producto. Los huevos crudos deben proceder de aves de corral sanas y ser aptos para el consumo humano. Los huevos y ovoproductos exportados deben cumplir las normas coreanas sobre residuos químicos, microorganismos patógenos y contaminantes. Además, las granjas de producción de huevos deben implementar un programa de monitoreo de Salmonella, asegurando que las granjas estén libres de Salmonella Enteritidis, Salmonella Typhimurium y Salmonella Thompson durante al menos 90 días antes de la exportación. Los ovoproductos procesados también deben cumplir las condiciones de tratamiento térmico especificadas según el tipo de producto.
El aviso describe además los requisitos para las instalaciones de producción en el extranjero, las cuales deben ser oficialmente reconocidas y registradas por las autoridades coreanas mediante inspecciones. Estas instalaciones deben operar un sistema de gestión de la seguridad alimentaria como HACCP, mantener registros durante un mínimo de dos años y estar sujetas a inspecciones de higiene regulares por parte de las autoridades del país exportador.
Para reforzar la supervisión de la seguridad, la reglamentación introduce disposiciones sobre la gestión de residuos, exigiendo a Brasil que implemente un programa nacional de control de residuos y presente los resultados de monitoreo anuales a Corea. Además, deben existir sistemas de trazabilidad y retirada de productos que permitan el seguimiento desde las materias primas hasta la distribución del producto final.
También se establecen requisitos detallados para la manipulación, el almacenamiento y el transporte, garantizando condiciones higiénicas y la prevención de la recontaminación a lo largo de toda la cadena de suministro. El aviso incluye medidas de aplicación que exigen la suspensión de la certificación de exportación en casos de incumplimiento hasta que se completen las acciones correctivas.
Finalmente, la reglamentación especifica los detalles obligatorios para el certificado sanitario de exportación, incluyendo la verificación de origen, las medidas de control de patógenos y residuos, el cumplimiento del tratamiento térmico y la información completa de trazabilidad para productos e instalaciones.
La medida no requiere una asignación presupuestaria adicional y se ha confirmado que no está sujeta a revisión de reforma reglamentaria. Sigue a un aviso administrativo previo emitido en marzo de 2026. En general, el nuevo marco fortalece el sistema de control de importaciones de Corea para alimentos de origen animal al tiempo que proporciona una vía reglamentaria clara para los exportadores de huevos brasileños que buscan acceso al mercado coreano.
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