,El Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica (MFDS) de Corea del Sur publicó el 13 de abril de 2026 la Notificación n.º 2026-32, por la que se revisan las Normas y Especificaciones para los Alimentos Funcionales para la Salud con el fin de reforzar la supervisión, mejorar la coherencia científica y optimizar los ensayos analíticos.
Una actualización importante es la inclusión de los oligosacáridos de quitosano como ingrediente funcional reconocido, con declaraciones definidas, como la de ayudar a reducir los picos de glucosa en sangre después de las comidas. La notificación también establece normas de fabricación específicas y métodos analíticos validados para este ingrediente, añadiéndolo formalmente a la lista de materias primas aprobadas.
La revisión mejora aún más los procedimientos analíticos para garantizar una mayor precisión y fiabilidad, incluyendo criterios de ensayo más claros, mayores volúmenes de muestra y pasos de purificación mejorados. Las áreas de ensayo reforzadas incluyen las vitaminas B1, niacina, B12 y biotina; la composición de ácidos grasos; el rendimiento de desintegración; y parámetros microbiológicos como el recuento total de bacterias lácticas, los grupos de Lactobacillus y el recuento de Bifidobacterium.
Aplicadas en virtud de los artículos 14 y 15 de la Ley de Alimentos Funcionales para la Salud, las modificaciones son principalmente de carácter técnico y tienen por objeto mejorar el control de calidad de los productos, garantizar la fiabilidad de las declaraciones de propiedades saludables, apoyar la innovación en ingredientes funcionales y reforzar la confianza de los consumidores mediante métodos de ensayo estandarizados
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