Am 14. Mai 2026 veröffentlichte Health Canada einen Vorschlag zur Zulassung von Jagua-Blau (Genipin-Glycin) als Lebensmittelfarbstoff in einer Vielzahl von Lebensmitteln gemäß Kanadas Liste der zugelassenen Lebensmittelfarbstoffe. Jagua-Blau (Genipin-Glycin) ist derzeit für die Verwendung in in Kanada verkauften Lebensmitteln nicht zugelassen. Der Vorschlag folgt auf die Sicherheits- und Wirksamkeitsprüfung eines Antrags auf Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff durch Health Canada, in dem die Zulassung für den Inhaltsstoff in mehreren Lebensmittelkategorien beantragt wurde. Der Farbstoff wird hergestellt, indem Glycin mit Saft aus unreifen Jagua-Früchten (Genipa americana) zur Reaktion gebracht wird. Das resultierende blaue Polymer soll Lebensmitteln eine blaue Farbe verleihen oder mit anderen Lebensmittelfarbstoffen gemischt werden, um in Lebensmitteln grüne, lila oder braune Farbtöne zu erzeugen. Im Rahmen des Vorschlags wäre Jagua-Blau (Genipin-Glycin) in Produkten wie Joghurt, aromatisierter Milch, Fruchtgetränken, Frühstücksgetreide, Süßwaren, Tiefkühlgerichten, Puddingmischungen, Snacks, Smoothie-Getränken, Frischkäseprodukten und Mahlzeitenersatz mit maximalen Verwendungsmengen zwischen 44 ppm und 2.000 ppm, je nach Lebensmittelkategorie, zulässig. Health Canada gab an, dass bei seiner Bewertung die ernährungsbedingte Exposition, Allergieauslösung, Chemie, Mikrobiologie, Ernährung, Toxikologie und technische Wirksamkeit untersucht wurden. Die Behörde kam zu dem Schluss, dass die verfügbaren Daten die sichere Verwendung von Jagua-Blau (Genipin-Glycin) als Lebensmittelfarbstoff unter den vorgeschlagenen Bedingungen unterstützen. International ist Jagua-Blau (Genipin-Glycin) in den US bereits zugelassen und im Codex-Generalstandard für Lebensmittelzusatzstoffe enthalten. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat ebenfalls ein positives Sicherheitsgutachten abgegeben, obwohl der Zusatzstoff von der Europäischen Kommission noch nicht zugelassen wurde. Lebensmittelhersteller, die natürliche Farbsysteme, Milchalternativen, Süßwarenfarben, Getränkeformulierungen und Produkte auf Pflanzenbasis verwenden, sollten die vorgeschlagenen Zulassungen und Verwendungsgrenzen überprüfen, um künftige Formulierungsmöglichkeiten und Compliance-Auswirkungen auf dem kanadischen Markt zu bewerten.
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