,El Instituto de Estándares y Pruebas de Bangladés (BSTI) ha publicado un proyecto de norma nacional revisada para la goma de mascar, estableciendo requisitos actualizados para la composición del producto, los parámetros de seguridad y los métodos de prueba. La norma propuesta cubre varios tipos de productos de goma de mascar y tiene como objetivo garantizar una calidad consistente y una mayor protección del consumidor en el sector de la confitería.
El proyecto especifica los requisitos esenciales del producto y los métodos de prueba analíticos, al tiempo que describe las listas de ingredientes permitidos, las directrices para aditivos alimentarios y conservantes, las prácticas higiénicas y los requisitos de cumplimiento legal aplicables a la producción de goma de mascar. Además, la norma establece disposiciones de envasado y etiquetado para garantizar una identificación clara del producto y el cumplimiento reglamentario.
Para mejorar la supervisión de la seguridad alimentaria, la propuesta introduce criterios microbiológicos y límites máximos para contaminantes de metales pesados. Según los requisitos del proyecto, Salmonella debe estar ausente en el producto, mientras que se proponen niveles máximos para metales pesados, incluyendo arsénico (1 mg/kg), plomo (1 mg/kg), cadmio (1 mg/kg) y estaño (2 mg/kg). Estos límites están respaldados por métodos de prueba reconocidos internacionalmente, como BDS ISO 6579-1 y los procedimientos analíticos AOAC.
Según el comité técnico, la revisión tiene como objetivo abordar las expectativas de las partes interesadas, mantener la relevancia en el mercado y fortalecer la protección del consumidor. El proyecto actualizado también busca armonizar los requisitos nacionales con la legislación bangladesí actual y las normas internacionales relevantes, incluidas las directrices del Codex. Si se adopta, los fabricantes deberán asegurarse de que los productos de goma de mascar cumplan con las disposiciones revisadas de seguridad, calidad y etiquetado.
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