La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) propone condiciones actualizadas para el uso de glicerol como aditivo alimentario en categorías específicas de bebidas dentro de la Unión Europea. En la Parte B del Anexo II del Reglamento (CE) n.º 1333/2008, el glicerol (E 422) se incluye en la lista de aditivos alimentarios autorizados entre los aditivos ‘distintos de colorantes y edulcorantes’. La modificación propuesta se dirige específicamente a productos como:
1. Bebidas tipo granizado: Nivel máximo de uso de glicerol propuesto: 20.000 mg/kg
2. Vinos desalcoholizados: Nivel máximo de uso de glicerol propuesto: 3.410 mg/kg
3. Otras formulaciones de bebidas aromatizadas: Nivel máximo de uso de glicerol propuesto: 3.410 mg/kg
La iniciativa surge tras un creciente escrutinio reglamentario en torno al uso de glicerol en bebidas congeladas y semicongeladas, especialmente en productos comercializados para niños. El glicerol se utiliza comúnmente en bebidas tipo granizado para mantener la textura y evitar la congelación completa.
Según la propuesta, la EFSA evaluó la seguridad y la necesidad tecnológica del glicerol en las categorías de alimentos identificadas y estableció umbrales máximos de uso específicos por categoría, destinados a garantizar niveles de exposición controlados. Una vez adoptada formalmente, se espera que la normativa entre en vigor en la fecha de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea. La propuesta puede requerir que los fabricantes y formuladores de bebidas reevalúen las concentraciones de glicerol existentes en los productos aplicables para garantizar el cumplimiento de las especificaciones revisadas de la UE y los niveles de uso permitidos.
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