,El Ministerio de Salud de Malasia ha publicado un documento de orientación destinado a estandarizar la terminología utilizada para las clases funcionales de aditivos alimentarios tanto en malayo como en inglés, particularmente para fines de etiquetado de alimentos. La guía tiene como objetivo servir de referencia para los fabricantes de alimentos y las partes interesadas de la industria para garantizar una traducción y un uso consistentes de los términos de las clases funcionales al declarar los aditivos alimentarios en las etiquetas de los productos.
El documento aclara que, según el Reglamento Alimentario de 1985 (Malasia), los aditivos alimentarios permitidos para su uso en Malasia incluyen tanto los específicamente enumerados en la normativa nacional como los aditivos reconocidos bajo las normas internacionales establecidas por la Comisión del Codex Alimentarius, incluyendo las Normas del Codex para Productos Básicos y la Norma General para los Aditivos Alimentarios (GSFA). La guía reitera que los aditivos alimentarios solo pueden utilizarse en categorías de alimentos designadas y dentro de los niveles máximos permitidos especificados en las normas aplicables. En caso de discrepancias entre los niveles máximos establecidos en el Reglamento Alimentario de 1985 y los especificados en las normas del Codex, se aplicará el límite menos estricto.
Requisitos de etiquetado para aditivos alimentarios
La guía también reitera las disposiciones de etiquetado establecidas en el Reglamento 11(1)(g) del Reglamento Alimentario de 1985, que exige que la presencia de un aditivo alimentario se declare claramente en la etiqueta del producto. Cuando se añade un aditivo alimentario a un producto alimenticio, la etiqueta debe indicar la clase funcional del aditivo junto con el número INS o el nombre del aditivo.
Para los aditivos que poseen un número del Sistema Internacional de Numeración (INS), las etiquetas pueden declarar el aditivo utilizando la clase funcional seguida del número INS o la clase funcional seguida del nombre del aditivo. Por ejemplo, las etiquetas pueden indicar "conservante (INS 211)" o "conservante (benzoato de sodio)". Si el aditivo no tiene un número INS, la declaración debe incluir la clase funcional y el nombre del aditivo, como "potenciador del sabor (extracto de levadura)".
En los casos en que el aditivo se clasifica como sustancia aromatizante, la normativa exige únicamente la declaración de la clase funcional, como "aromatizante."
Clases funcionales de aditivos alimentarios
La guía explica además que la clase funcional de un aditivo alimentario se refiere a la categoría en la que se agrupa un aditivo según su función tecnológica en los alimentos, es decir, el papel o efecto que proporciona cuando se incorpora a un producto. Malasia adopta clasificaciones de clases funcionales basadas en las establecidas en el Reglamento Alimentario de 1985 y en las normas del Codex reconocidas internacionalmente.
Para facilitar la coherencia en las prácticas de etiquetado y traducción, la guía proporciona una lista estandarizada de 30 clases funcionales de aditivos alimentarios tanto en inglés como en malayo. Estas incluyen funciones de aditivos ampliamente utilizadas como reguladores de la acidez, antiaglomerantes, antioxidantes, emulgentes, potenciadores del sabor, conservantes, estabilizadores, edulcorantes y espesantes, así como otras funciones tecnológicas como gases de envasado, propelentes, agentes de recubrimiento y almidones modificados.
Al proporcionar una terminología estandarizada para estas clases funcionales, el Ministerio busca garantizar una mayor claridad y uniformidad en el etiquetado de los alimentos, especialmente para las declaraciones bilingües requeridas en el mercado malayo. Se espera que la guía ayude a los fabricantes de alimentos, importadores y autoridades reglamentarias a alinear las etiquetas de los productos con los requisitos reglamentarios, al tiempo que reduce las inconsistencias en la traducción o la terminología.
En general, el documento apoya el objetivo reglamentario más amplio de Malasia de mejorar la transparencia en el etiquetado de los alimentos y la comprensión de los aditivos alimentarios por parte de los consumidores, manteniendo al mismo tiempo la alineación con las normas alimentarias internacionales. Para consultas adicionales sobre la guía, los interesados pueden ponerse en contacto con el Programa de Seguridad y Calidad Alimentaria del Ministerio de Salud de Malasia.
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