El Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica (MFDS) de Corea del Sur ha emitido el Aviso n.º 2026-37 que modifica las Normas de Etiquetado de Alimentos para revisar los criterios para las declaraciones de café “descafeinado” de acuerdo con las normas internacionales. Según la norma revisada, con efecto a partir del 1 de enero de 2028, los productos de café solo podrán utilizar los términos “Descafeinado (디카페인)” o “Elaborado con granos descafeinados” si el contenido residual de cafeína en los sólidos del grano de café es del 0,1 % o menos después de la eliminación de la cafeína.
La norma anterior permitía las declaraciones de "descafeinado" cuando se había eliminado al menos el 90% de la cafeína. El MFDS declaró que la modificación mejora la claridad al establecer un umbral medible de cafeína residual en lugar de un porcentaje de eliminación de cafeína. La autoridad señaló que la revisión tiene como objetivo armonizar los requisitos nacionales con las normas internacionales y proporcionar a los consumidores información más clara y consistente sobre los productos de café descafeinado.
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