L’Unione europea ha adottato il regolamento delegato (UE) 2026/743 della Commissione, che modifica il regolamento delegato (UE) 2016/127 al fine di introdurre una nuova categoria di idrolizzati proteici destinati all’uso nei preparati per lattanti e nei preparati di proseguimento. Il regolamento è stato pubblicato nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea ed entrerà in vigore 20 giorni dopo la pubblicazione in tutti Member States dell’UE. La modifica aggiunge una nuova categoria di idrolizzati proteici, denominata «Gruppo F dei requisiti relativi alle proteine», ai requisiti composizionali stabiliti negli allegati I, II e III del regolamento (UE) 2016/127. produttori ora utilizzare questo idrolizzato proteico autorizzato negli alimenti per lattanti e negli alimenti di proseguimento, a condizione che siano soddisfatti specifici criteri composizionali e di lavorazione.
1. È stata aggiunta una nuova categoria di idrolizzati proteici autorizzati (Gruppo F) per l’uso nei latti di formula per lattanti e nei latti di proseguimento.
2. È stato ampliato l’elenco degli idrolizzati proteici consentiti ai sensi del Regolamento (UE) 2016/127.
3. È stato autorizzato l’uso di miscele di latte scremato di vacca e concentrato di proteine del siero di latte con un rapporto siero di latte/caseina di 60:40 come fonte proteica.
4. È stato stabilito un intervallo di contenuto proteico compreso tra 2,3 e 2,8 g/100 kcal per gli alimenti per lattanti prodotti utilizzando idrolizzati del Gruppo F.
5. Ha introdotto requisiti specifici di idrolisi e trattamento termico per la nuova fonte proteica.
6. Ha richiesto l’idrolisi mediante una metalloproteasi in condizioni definite di pH e temperatura.
7. Ha fissato un livello minimo di L-carnitina pari a 1,2 mg kcal per gli alimenti per lattanti contenenti idrolizzati proteici del Gruppo F.
8. Ha aggiornato l’Allegato III per includere i requisiti relativi agli aminoacidi applicabili agli alimenti per lattanti del Gruppo F.
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