,Il 26 febbraio 2026, Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) ha pubblicato l'Emendamento n. 248 nella Gazzetta del Commonwealth (FSC 188), introducendo aggiornamenti al Codice degli standard alimentari di Australia e Nuova Zelanda. L'emendamento autorizza diversi coadiuvanti tecnologici a base enzimatica utilizzati nella produzione alimentare a seguito di valutazioni di sicurezza.
L'emendamento include tre applicazioni: A1292, A1293 e A1328, che approvano l'uso di enzimi specifici come coadiuvanti tecnologici. Questi includono la fosfolipasi C e la fosfoinositide fosfolipasi C derivate da Bacillus licheniformis, nonché l'aminopeptidasi derivata da Trichoderma reesei. Gli enzimi approvati sono destinati principalmente all'uso in operazioni di trasformazione alimentare come la degommazione di oli e grassi vegetali, migliorando l'efficienza e la qualità del prodotto durante la produzione.
Gli enzimi di nuova autorizzazione sono stati incorporati nell'Allegato 18 (Coadiuvanti tecnologici) del Codice degli standard alimentari. Il loro uso deve essere conforme ai requisiti delle Buone Pratiche di Fabbricazione (GMP). Secondo FSANZ, l'emendamento è entrato in vigore alla data di pubblicazione, il 26 febbraio 2026, a seguito della decisione del Consiglio del 18 febbraio 2026.
Questo aggiornamento normativo fornisce ulteriori strumenti tecnologici per i produttori di alimenti, mantenendo al contempo gli standard di sicurezza ai sensi del Food Standards Australia New Zealand Act del 1991.
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