,Il Dipartimento di Zootecnia e Latticini, sotto il Ministero della Pesca, della Zootecnia e dei Latticini, ha pubblicato un progetto di Certificato Sanitario Veterinario (CSV) per l'importazione di carne e prodotti suini in India. Il certificato proposto si applicherà a tutte le categorie di prodotti suini trasformati e non trasformati e delinea i requisiti dettagliati in materia di igiene, salute animale, sicurezza alimentare e certificazione che i paesi esportatori devono soddisfare prima della spedizione in India.
Il progetto di certificato richiede che le spedizioni di esportazione forniscano una documentazione completa, inclusi descrizione del prodotto, codice HS, dettagli del produttore, numeri di approvazione dello stabilimento, identificazione del lotto, date di produzione e scadenza, quantità, tipo di imballaggio e informazioni sul permesso di importazione sanitario (SIP) o sulla licenza della Direzione Generale del Commercio Estero (DGFT). Il certificato deve essere rilasciato da un veterinario ufficiale dell'autorità competente nel paese esportatore.
La sezione relativa alla certificazione sanitaria stabilisce rigorose condizioni di salute degli animali basate su standard internazionali, in particolare quelli dell'Organizzazione Mondiale per la Sanità Animale (WOAH). La carne suina esportata deve provenire da animali nati e allevati nel paese esportatore e da zone indenni da importanti malattie suine, tra cui l'afta epizootica, la peste suina africana, la peste suina classica, la malattia di Aujeszky, la brucellosi suina e la gastroenterite trasmissibile. Requisiti aggiuntivi garantiscono che gli animali siano sottoposti a ispezioni veterinarie ante-mortem e post-mortem in macelli approvati e che gli stabilimenti rispettino i protocolli pertinenti di biosicurezza e sorveglianza delle malattie.
Il progetto include anche controlli specifici per l'infezione da Trichinella, che richiedono la certificazione da compartimenti a rischio trascurabile o test negativi utilizzando metodi diagnostici approvati. Sono inclusi anche requisiti per affrontare la Taenia solium, garantendo che la carne suina provenga da zone indenni da malattie o sia sottoposta a ispezione o lavorazione adeguate per inattivare i cisticerchi.
Disposizioni aggiuntive garantiscono che i prodotti suini non contengano tessuti bovini, ovini, caprini o avicoli e confermano che gli animali non sono stati nutriti con mangimi contenenti organi interni, farina di sangue o tessuti derivati da bovini. Il progetto richiede inoltre agli stabilimenti di implementare sistemi di monitoraggio dell'uso di antimicrobici e di rispettare le misure di biosicurezza per controllare agenti patogeni come Campylobacter e Salmonella.
Per i prodotti suini trasformati, il progetto specifica metodi di lavorazione accettabili, tra cui l'inscatolamento con trattamento termico che raggiunge almeno 70°C per 30 minuti, una cottura accurata in condizioni termiche equivalenti o l'essiccazione dopo la salatura con un rapporto acqua-proteine definito non superiore a 2,25:1.
Oltre alla certificazione veterinaria, il progetto richiede la conformità alle normative indiane sulla sicurezza alimentare amministrate dall'Autorità indiana per la sicurezza alimentare e gli standard. Gli esportatori devono confermare che i prodotti sono conformi al Regolamento sulla sicurezza alimentare e gli standard (Standard dei prodotti alimentari e additivi alimentari) del 2011, ai limiti microbiologici specificati nell'Appendice B, ai limiti di contaminanti e residui ai sensi del Regolamento sulla sicurezza alimentare e gli standard (Contaminanti, tossine e residui) del 2011 e alle disposizioni sugli additivi alimentari elencate nell'Appendice A. Gli stabilimenti devono inoltre gestire un sistema di gestione della sicurezza alimentare basato sui principi HACCP.
Il progetto di certificato rileva inoltre che, all'arrivo in India, le spedizioni saranno sottoposte a ispezione e campionamento da parte dei Servizi di quarantena e certificazione animale e dell'Autorità indiana per la sicurezza alimentare e gli standard, inclusi test per malattie come la peste suina africana, la malattia di Aujeszky e la peste suina classica. Il costo dei test sarà a carico dell'importatore e le spedizioni non conformi potranno essere soggette ad azioni normative.
Il Certificato Sanitario Veterinario proposto sarà valido per 90 giorni dalla data di emissione e fa parte del quadro normativo che disciplina le importazioni ai sensi del Livestock Importation Act del 1898 e delle norme associate.
Notizie per i consumatori - Regione