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Las declaraciones en el etiquetado de alimentos en los USA pueden variar según factores como el tipo de declaración, el producto en cuestión y su uso. También difieren según se trate de alimentos para animales, alimentos para humanos o complementos alimenticios. Las normativas y las normas científicas garantizan que las declaraciones de etiquetado de los alimentos y complementos alimenticios se mencionen correctamente y estén respaldadas científicamente.
Comprender el marco regulatorio que respalda estas declaraciones ayuda a dar mejores pasos hacia los alimentos y complementos alimenticios (FDS).
Tipos de declaraciones
Las declaraciones de etiquetado para productos alimenticios se clasifican en tres grupos según la normativa de la FDA. Estas se pueden utilizar en alimentos, componentes alimenticios y productos dietéticos.
Declaraciones de propiedades saludables
Todas las enfermedades o afecciones de salud relacionadas con los alimentos, los componentes alimenticios y los ingredientes dietéticos se agrupan bajo estas declaraciones. Las declaraciones de propiedades saludables deben estar respaldadas por el «Acuerdo Científico Significativo (SSA)», propuesto por los expertos de la FDA.
Las declaraciones de propiedades saludables se subcategorizan a su vez en las tres categorías que se enumeran a continuación.
- Declaraciones de propiedades saludables autorizadas por la NLEA
- Declaraciones de propiedades saludables basadas en declaraciones autorizadas
- Declaraciones de propiedades saludables cualificadas
Declaraciones de contenido de nutrientes
Las declaraciones sobre el contenido de nutrientes incluyen el nivel de nutrientes presentes en los productos alimenticios y complementos alimenticios. Estas declaraciones también se utilizan para comparar el nivel de nutrientes en los alimentos.
Estructura/función y declaraciones dietéticas relacionadas
Esta categoría de declaraciones se centra en los efectos nutritivos y no nutritivos de los componentes alimenticios y complementos alimenticios. El efecto de cualquier producto alimenticio en el cuerpo se menciona claramente y se prueba bajo estas declaraciones. Por lo general, la FDA no exige a los fabricantes que notifiquen estas declaraciones.
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