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L'Indonésie a fait un pas en avant dans la réglementation des aliments et boissons transformés. Un ensemble de directives ou de réglementations biotiques a été mis en place par la Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), également connue sous le nom d'Agence de contrôle des aliments et des médicaments / Autorité indonésienne des aliments et des médicaments. Ce nouvel ensemble de réglementations régira non seulement la présence de micro-organismes dans les aliments et boissons transformés courants comme le yaourt et le kombucha, mais s'appliquera également aux probiotiques.
Pourquoi la réglementation biotique était-elle requise ?
Au cours des dernières années, la préférence des consommateurs pour les aliments fermentés a augmenté de manière exponentielle dans plusieurs nations d'Asie du Sud-Est comme l'Indonésie. Ces aliments contiennent des micro-organismes, par exemple, le célèbre lactobacille présent dans le yaourt, qui offrent des bienfaits pour la santé tels qu'une meilleure santé intestinale et une immunité renforcée. Le problème réside dans le fait que la plupart de ces aliments fermentés sont commercialisés sous des formes transformées. Les yaourts emballés et le kombucha en bouteille continuent d'inonder le marché alimentaire car ils sont considérés comme sains ; pour garantir que ces aliments emballés sont sûrs pour la consommation humaine, la BPOM a pris cette mesure.
Quels sont les divers microorganismes autorisés en vertu de la réglementation ?
La liste des micro-organismes autorisés comprend les seize (16) types de bactéries suivants :
- Bifidobacterium animalis
- Bifidobacterium breve
- Bifidobacterium lactis
- Bifidobacterium longum
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus casei
- Lactobacillus fermentum
- Lactobacillus lactis
- Lactobacillus paracasei
- Lactobacillus plantarum
- Lactobacillus reuteri
- Lactobacillus rhamnosis
- Leuconostoc citreum
- Lactobacillus delbrueckii (subsp. Bulgaricus)
- Streptococcus salivarius (subsp. Thermophilus).
Que stipule d'autre la réglementation biotique ?
La BPOM a également exigé que les aliments et boissons transformés régis par ces normes présentent la mesure requise de bactéries viables à la fin de leur durée de conservation. Un nombre total de micro-organismes d'au moins 1x106 CFU/g ou 1x106 CFU/ml du produit transformé total, qui sera confirmé par analyse et tests en laboratoire, doit être présent dans les produits.
Les fabricants qui ont obtenu des permis de distribution pour leurs produits transformés fermentés et leurs boissons avant la promulgation de ce décret doivent s'assurer que les produits sont conformes au mandat au plus tard trente (30) mois après son entrée en vigueur, ce qui donne un délai de transition jusqu'au troisième trimestre 2025.
Les produits dont la demande de permis de distribution est en cours continueront d'être traités conformément à la réglementation actuelle, mais devront se conformer au nouveau mandat dans un délai de trente (30) mois.
Conclusion
En conclusion, il est intéressant de constater comment l'Indonésie connaît une forte croissance du marché du yaourt, de nombreux points de vente gagnant en visibilité sur les réseaux sociaux. Étant donné que la demande d'options alimentaires plus saines et stimulant l'immunité a propulsé la popularité du yaourt dans le pays depuis l'épidémie de COVID-19, la réglementation de ce produit soudainement populaire par la BPOM est évidente pour des raisons de santé et de marché. Assurez la conformité avec les exigences de la BPOM en effectuant une évaluation minutieuse de vos produits alimentaires. Contactez les spécialistes de la réglementation alimentaire chez Freyr pour des conseils de conformité spécifiques à la région. Restez informé ! Restez conforme !
