En quoi consistent les règlements relatifs aux denrées alimentaires non spécifiées de l'Autorité indienne de sécurité alimentaire et des normes alimentaires (FSSAI) ?

Le secteur alimentaire indien est en pleine innovation : pensez aux substituts de viande à base de plantes, aux protéines issues d'algues ou aux nutraceutiques exotiques importés. Mais que se passe-t-il lorsqu'un produit alimentaire ne rentre pas tout à fait dans les cases réglementaires habituelles ?

C'est là qu'interviennent les « Règlements sur les denrées alimentaires et les ingrédients alimentaires non spécifiés » (2017) FSSAI, qui changent la donne pour les entreprises du secteur alimentaire souhaitant innover de manière responsable.

Que sont les aliments non spécifiés (NSF) ?

On entend par « denrées alimentaires non spécifiées » toute denrée alimentaire autre que les denrées alimentaires brevetées FSSAI les ingrédients alimentaires, y compris les additifs, les auxiliaires technologiques et les enzymes, pour lesquels aucune norme n’a été définie dans un règlement pris en application de la loi. En termes simples, il s’agit de produits nouveaux ou innovants qui ne relèvent pas actuellement des catégories établies dans le cadre indien de la sécurité alimentaire. Pour les produits relevant de NSF, l'exploitant du secteur alimentaire doit FSSAI obtenir l'agrément de la FSSAI avant de les fabriquer, de les importer ou de les vendre en Inde.

• NSF aux catégories suivantes d'aliments ou d'ingrédients : Novel food, novel food ou ceux transformés à l'aide de nouvelles technologies.
• Nouveaux additifs alimentaires ;
• De nouveaux adjuvants technologiques, notamment des enzymes ;
• Produits alimentaires et ingrédients alimentaires constitués de micro-organismes, d'algues, de champignons, de bactéries ou de levures, ou dérivés de ceux-ci ; et
• Produits alimentaires importés qui n'étaient pas consommés auparavant en Inde.

Pourquoi ces réglementations ont-elles été mises en place ?

Avant 2017, l'autorisation des produits reposait sur des avis qui manquaient de clarté juridique et de transparence. Suite à une directive de la Cour suprême, le système d'avis a été abandonné, ce qui a conduit FSSAI mettre en place une procédure réglementaire officielle. La réglementation de 2017 garantit que les nouveaux aliments font l'objet d'une évaluation scientifique et sont jugés sûrs avant d'être mis à la disposition des consommateurs.

Étapes clés du processus d'approbation

1. Remplir le formulaire de demande détaillé (formulaire I)

Les exploitants du secteur alimentaire doivent recueillir des informations complètes, notamment :

• Informations générales concernant le demandeur et le fabricant
• Composition du produit et profil nutritionnel
• Brève description du processus de fabrication et des données de sécurité
• Situation réglementaire dans d'autres pays
• Histoire de la consommation humaine
• Public cible et utilisation prévue des documents spécifiques au produit

Tous les documents doivent être soumis via le portail en ligne FSSAI , accompagnés d'un droit d'inscription de 50 000 roupies.

2. Examen minutieux et évaluation des risques

Les comités scientifiques FSSAIévaluent la sécurité, la qualité et l'efficacité du produit. Ils peuvent demander des informations complémentaires au cours du processus d'évaluation.

3. Acceptation ou rejet

Si le produit est jugé sûr, FSSAI une autorisation au moyen du formulaire II. En cas de rejet, les exploitants du secteur alimentaire ont le droit de faire appel dans un délai de 30 jours.

4. Conformité après l'autorisation

Une fois l'autorisation obtenue :

• Les FBO doivent obtenir ou renouveler leur FSSAI
• Tenir à jour des registres relatifs à la sécurité et à la traçabilité des produits
• Respecter toutes les conditions supplémentaires fixées par FSSAI

Si un risque pour la santé est identifié après la mise sur le marché du produit, celui-ci doit être retiré de la vente et faire l'objet d'une déclaration conformément au Règlement de 2017 sur le rappel des aliments.

Pourquoi cela est-il important pour les entreprises du secteur alimentaire ?

Pour les innovateurs du secteur alimentaire, ces réglementations offrent un processus transparent et scientifique permettant de commercialiser des produits innovants. Elles posent toutefois plusieurs défis :

• Des révisions qui prennent beaucoup de temps
• Exigences élevées en matière de documentation
• Nécessité éventuelle d'une reformulation

Il est essentiel de bien comprendre la réglementation pour commercialiser en Inde des produits tels que les substituts d'origine végétale, les aliments enrichis, les nutraceutiques importés ou les ingrédients bioactifs.

Conclusion

La réglementation FSSAIrelative aux denrées alimentaires non spécifiées joue un rôle essentiel pour trouver un équilibre entre la sécurité des consommateurs et l'innovation alimentaire. En garantissant que tous les produits alimentaires nouveaux et non conventionnels soient soumis à une évaluation rigoureuse, ce système renforce la confiance tout en ouvrant la voie à des solutions nutritionnelles de nouvelle génération.

Si vous êtes un fabricant de produits alimentaires et que vous envisagez de lancer un nouveau produit en Inde, il est essentiel de consulter les experts en réglementation de Freyr afin de mener à bien le processus d'autorisation et de rester en conformité avec la législation alimentaire indienne.