FSSAI la réglementation Labelling la présentation des produits et rend obligatoire l'affichage de l'INR (Indian Nutrition Rating) sur la face avant des emballages des produits alimentaires

L'Autorité indienne de sécurité et de normes alimentaires (FSSAI) a publié un projet de notification le 14 septembre 2022, modifiant le Règlement de 2020 sur la sécurité et les normes alimentaires (Labelling et affichage). Ces réglementations pourront être appelées Règlement de 2022 sur la sécurité et les normes alimentaires (Labelling et affichage) (Amendement). Elles entreront en vigueur à la date de leur publication finale au Journal officiel. La conformité sera volontaire jusqu'à 48 mois à compter de la date de notification finale de ces réglementations et devrait devenir obligatoire par la suite.

Voici les points saillants de l'amendement

• La définition de l'étiquetage nutritionnel frontal (FOPNL) et des aliments riches en graisses, sucres et sel (HFSS) est ajoutée à la réglementation modifiée.
• Le nom des ingrédients utilisés dans le produit doit être énuméré par ordre décroissant de leur composition en poids ou en volume, au moment de sa fabrication ; à condition que le pourcentage de fruits, légumes, noix, légumineuses et millets, s'ils sont présents dans le produit alimentaire, soit déclaré.
• Les fibres alimentaires (g) doivent également être déclarées pour les informations nutritionnelles par 100g ou 100ml ou par emballage de consommation unitaire du produit
• La déclaration de la Notation nutritionnelle indienne (INR) sur le FOPNL constitue une partie majeure de cet amendement.
• Les catégories ci-dessous expliquent plus en détail comment afficher l'INR.
  • Valeurs de référence initiales et catégories
    
    • Aux fins de l'étiquetage nutritionnel sur le devant de l'emballage (FOPNL), les valeurs de référence de base pour quatre (04) facteurs augmentant les risques pour la santé, à savoir l'énergie, les sucres totaux, les graisses saturées et le sodium pour 100 g ou 100 ml du produit ; ainsi que le pourcentage minimum de nutriments positifs, à savoir les fruits et légumes (FV) ; les noix, les légumineuses et les millets (NLM), les fibres et les protéines, sont pris en compte dans le calcul de l'évaluation des aliments solides ou liquides spécifiques.
    • En outre, tous les produits alimentaires transformés et emballés couverts par la réglementation FSS en vigueur sont classés en trois (03) catégories :
      • Catégorie I (Aliments solides),
      • Catégorie II (Aliments liquides)
      • Catégorie III (Exemptée du FOPNL)
    • Le système de format d'affichage pictural sera désigné sous le nom de Indian Nutrition Rating (INR).
  • Format d'affichage illustré
    
    • Tout aliment emballé, à l'exception de ceux exemptés d'informations nutritionnelles en vertu de ces réglementations, doit afficher le format prescrit (INR) sur le devant de l'emballage, calculé en fonction de l'apport en énergie (en kilocalories ; kcal), en graisses saturées (g), en sucres totaux (g), en sodium (mg) et en nutriments positifs pour 100 g d'aliment solide ou 100 ml d'aliment liquide, en utilisant la formule ci-dessous :
    • Score INR final = (points de référence INR) – [(points FV* INR) + (points NLM* INR) + (points P* INR) + (points F* INR)]
    • Les points de référence, les points FV, les points NLM, les points P et les points F sont détaillés dans le projet de notification et doivent être choisis en fonction de la catégorie de produit respective.

Le système INR évalue le profil nutritionnel global des aliments emballés en leur attribuant une note allant d'une demi (½) étoile (le moins sain) à cinq (05) étoiles (le plus sain). Plus il y a d'étoiles, plus le produit alimentaire est en mesure de répondre aux besoins quotidiens en nutriments de l'être humain.

Le format du logo pour l'INR est comme indiqué ci-dessous :

• Génération du logo INR
  
  • L'exploitant du secteur alimentaire (FBO) doit soumettre le profil nutritionnel pertinent de son produit dans le système FoSCoS pour générer le score INR respectif et le logo avec ou sans les informations interprétatives facultatives.
• Les produits alimentaires portant un logo laitier, tels que spécifiés par le Règlement de 2011 sur la Sécurité Alimentaire et les Normes (Normes relatives aux Produits Alimentaires et aux Additifs Alimentaires), seront exemptés du champ d'application de la définition HFSS.
• La FSSAI a en outre introduit des lignes directrices pour les Annexes III et IV concernant le calcul correct de la classification INR et les listes d'aliments exemptés.

En bref, les exploitants du secteur alimentaire (FBO) doivent être prêts à respecter ces réglementations pour une entrée conforme sur le marché indien. Pour en savoir plus et parler à nos experts, veuillez contacter Freyr.