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L'un des amendements les plus récents appliqués en 2020 pour la conformité du labelling des aliments et boissons est la mise à jour du tableau des valeurs nutritives par la FDA. Il est uniquement basé sur des informations scientifiques, de nouvelles recherches en nutrition et diverses autres contributions du public. L'amendement a été réalisé en tenant compte de certains facteurs, dont le plus important était la facilité pour un consommateur de choisir de meilleurs aliments et de faire des choix alimentaires éclairés menant à une vie longue et saine.
En quoi ces aspects diffèrent-ils des étiquettes précédentes ? Voyons ce qui doit être mis à jour exactement.
1. Agrandissement de la taille de la portion :
Les informations relatives aux portions, à savoir le nombre de portions par emballage et la taille d'une portion, devront désormais être imprimées en gros caractères et en gras. En effet, la FDA précise FDA que la taille d'une portion ne constitue pas une recommandation quant à la quantité à consommer ; ce changement vise toutefois à permettre une meilleure compréhension des habitudes alimentaires et de consommation des consommateurs.
2. Agrandissement de la police des calories :
Afin de permettre aux consommateurs de connaître plus facilement le nombre de calories contenues dans un produit, la FDA impose FDA l'utilisation d'une police plus grande et en gras pour indiquer les calories sur les aliments et les boissons. Les besoins caloriques varient en fonction du sexe, de l'âge, de la taille, du poids et du niveau d'activité physique. S'il est important de connaître le nombre de calories à consommer chaque jour, la FDA les consommateurs américains soient informés des calories contenues dans les aliments emballés.
3. Description claire et visible des pourcentages élevés et faibles de la valeur quotidienne :
Selon la FDA, le pourcentage de la valeur journalière (% VJ) indique dans quelle mesure un nutriment présent dans une portion d'un aliment contribue à l'apport quotidien total. De nouvelles recommandations ont été publiées afin de définir ce qui constitue des valeurs journalières minimales et maximales. Il s'agit des valeurs suivantes :
- 5 % de la VQ ou moins d'un nutriment par portion est considéré comme faible
- 20 % de la VQ ou plus d'un nutriment par portion est considéré comme élevé
De plus, la note de bas de page au bas de l'étiquette a également été mise à jour pour mieux expliquer le %VQ.
4. Liste des nutriments mise à jour :
FDA procédé à des ajouts et à des suppressions importants dans cette section.
Pour parler de suppression, deux (2) éléments ont été retirés de la liste des nutriments :
- Les calories provenant des graisses ont été supprimées, car les recherches montrent que le type de graisse consommée est plus important que la quantité.
- Les vitamines A et C ne doivent plus obligatoirement figurer sur l'étiquette, car les carences en ces vitamines sont rares de nos jours. Par conséquent, ces nutriments peuvent être mentionnés à titre facultatif, mais leur mention sur l'étiquette n'est pas obligatoire, conformément aux directives de la FDA.
Ajouts au tableau des valeurs nutritives incluent :
- Les sucres ajoutés ont été ajoutés à l'étiquette car la consommation d'une grande quantité de sucres ajoutés peut rendre difficile la satisfaction des besoins en nutriments tout en respectant les limites caloriques. Les sucres ajoutés comprennent les sucres ajoutés lors de la transformation des aliments (tels que le saccharose ou le dextrose), les aliments emballés comme édulcorants (tels que le sucre de table), les sucres provenant des sirops et du miel, et les sucres provenant des jus de fruits ou de légumes concentrés.
- La vitamine D et le potassium doivent désormais figurer sur l'étiquette, car les Américains ne consomment pas toujours les quantités recommandées. Des régimes alimentaires plus riches en vitamine D et en potassium peuvent réduire respectivement le risque d'ostéoporose et d'hypertension artérielle.
Vous trouverez ci-dessous un résumé illustré du contenu de la nouvelle modification, tel que défini par la FDA.
Référence : fda
C'est la toute première fois en vingt ans que la FDA à jour l'étiquette nutritionnelle de tous les produits alimentaires emballés. Alors que les fabricants existants ont jusqu'à juillet 2021 pour se conformer à la nouvelle réglementation, les nouveaux fabricants et distributeurs veillent déjà à la conformité de leurs étiquettes à cet égard. Selon la FDA, les fabricants dont le chiffre d'affaires annuel est supérieur ou égal à 10 millions de dollars devaient mettre à jour leurs étiquettes avant le 1er janvier 2020 ; ceux dont le chiffre d'affaires annuel est inférieur à 10 millions de dollars devaient le faire avant le 1er janvier 2021. Avez-vous mis à jour l'étiquette de votre produit alimentaire conformément à cette modification ? Évaluez la situation dès maintenant. Consultez un expert.
