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Tout produit alimentaire ou ingrédient, tel que les noix, les fruits de mer, les arachides, les céréales contenant du gluten, le latex, la pénicilline, etc., peut provoquer des allergies lorsqu'il est ingéré par un corps humain. Selon les recherches, les allergies alimentaires touchent généralement 2,5 % de la population générale.
Le 1er octobre 2021, le Royaume-Uni a adopté une nouvelle loi sur l'étiquetage, la « loi de Natasha », exigeant de tous les détaillants alimentaires qu'ils affichent une liste complète des ingrédients et l'étiquetage des allergènes sur chaque produit alimentaire fabriqué sur place et préemballé pour la vente directe. Cette loi porte le nom de Natasha Ednan-Laperouse, une adolescente décédée après avoir consommé une baguette préemballée contenant du sésame, qui ne nécessitait pas d'étiquetage des allergènes à l'époque. Après cet événement, le gouvernement a décidé de mettre en œuvre des lois strictes qui protégeraient le consommateur de l'ingestion d'aliments contenant des ingrédients allergènes.
Selon la loi, une étiquette d'aliment préemballé doit inclure 14 allergènes majeurs. Ils sont énumérés ci-dessous :
- Céleri
- Céréales contenant du gluten – y compris le blé (comme l'épeautre et le Khorasan), le seigle, l'orge et l'avoine
- Crustacés – tels que les crevettes, les crabes et les homards
- Œufs
- Poisson
- Lupin
- Lait
- Mollusques – tels que les moules et les huîtres
- Moutarde
- Fruits à coque – notamment les amandes, les noisettes, les noix, les noix du Brésil, les noix de cajou, les noix de pécan, les pistaches et les noix de macadamia
- Arachides
- Graines de sésame
- Soja
- Dioxyde de soufre et sulfites (s'ils sont à une concentration supérieure à dix parties par million)
Qu'est-ce qu'un aliment préemballé ?
Les aliments préemballés désignent tout aliment placé dans un emballage avant d'être prêt à la vente. Selon les nouvelles règles, les aliments préemballés pour la vente directe (PPDS) doivent afficher les informations ci-dessous sur l'emballage :
- Nom de l'aliment
- Liste complète des ingrédients, en particulier en mettant l'accent sur les ingrédients allergènes en les mettant en gras, en ajoutant une couleur contrastante ou en les soulignant
L'étiquetage de ces aliments préemballés doit être conforme aux exigences légales qui s'appliquent à la dénomination de l'aliment et à la liste des ingrédients.
La ‘Loi de Natasha’ est entrée en vigueur en octobre 2021, accordant aux entreprises une période de transition pour se préparer aux nouvelles règles. Cette loi devrait, à terme, apporter plus de cohérence dans la réglementation de l'étiquetage des produits alimentaires préemballés, en plus d'empêcher les consommateurs finaux de consommer des aliments contenant des ingrédients allergènes.
Pour être conforme, il est essentiel d'évaluer la préparation des fabricants d'aliments préemballés à la nouvelle réglementation. Contactez les experts en réglementation alimentaire de Freyr pour rester conforme aux dernières réglementations.
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