9 kwietnia 2026 roku Departament Środowiska, Żywności i Spraw Wiejskich (DEFRA) wydał zaktualizowane przepisy regulujące jakość, monitorowanie, uzdatnianie i etykietowanie wody źródlanej i naturalnej wody mineralnej w Wielkiej Brytanii. Rozporządzenie weszło w życie natychmiast po publikacji i wprowadza bardziej szczegółowe wymagania techniczne oraz dotyczące zgodności dla podmiotów.
1. Wymagania dotyczące wody źródlanej
a. Normy jakości wody
Woda źródlana musi spełniać surowe limity dotyczące parametrów chemicznych, mikrobiologicznych i radiologicznych, w tym:
1. Zanieczyszczenia chemiczne:
Arsen 10 g/L
Kadm 5 g/L
Nikiel 20 g/L
Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne 0,1 g/L
Chlorek winylu 0,5 g/L
2. Bezpieczeństwo mikrobiologiczne:
Brak enterokoków
Brak Pseudomonas aeruginosa
Brak bakterii beztlenowych przetrwalnikujących redukujących siarczyny
Substancje promieniotwórcze:
Radon 100 Bq/L
Tryt 100 Bq/L
b. Kontrola Procesów Uzdatniania
Utlenianie z użyciem powietrza wzbogaconego w tlen wymaga uprzedniej zgody władz lokalnych
Pozostałości po uzdatnianiu muszą mieścić się w określonych limitach
Wszelkie niezamierzone efekty dezynfekcji są zabronione
Uzdatnianie z użyciem aktywowanego tlenku glinu jest ograniczone wyłącznie do usuwania fluorków i wymaga zatwierdzenia z co najmniej trzymiesięcznym wyprzedzeniem.
c. Wymagania dotyczące etykietowania
Produkt musi być oznakowany jako woda źródlana
Źródło wydobycia musi być wyraźnie wskazane
Jeśli używana jest inna nazwa geograficzna:
Czcionka nazwy miejsca źródła musi być co najmniej 1,5 raza większa niż nazwa produktu
Jeśli stosowane jest utlenianie powietrzem wzbogaconym w ozon, musi to być zadeklarowane na etykiecie.
2. Wymagania dotyczące naturalnej wody mineralnej
a. Obowiązki w zakresie monitorowania i badań
Operatorzy muszą wdrożyć monitorowanie ustrukturyzowane i okresowe:
Miesięcznie: natężenie przepływu, sucha pozostałość (zawartość minerałów), przewodność
Kwartalnie: aniony i kationy
Miesięcznie: naturalnie występujące substancje chemiczne (np. arsen ? 0,010 MG/L, ołów ? 0,010 MG/L, azotany ? 50 MG/L)
Co 3 miesiące: badania mikrobiologiczne potwierdzające brak patogenów, takich jak Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa i enterokoki
b. Dopuszczalne metody przetwarzania
Dozwolone są tylko określone metody obróbki:
Filtracja lub dekantacja
Usuwanie lub dodawanie dwutlenku węgla
Utlenianie powietrzem wzbogaconym w tlen
Obróbka aktywnym tlenkiem glinu
c. Etykietowanie i oświadczenia
Produkt musi być oznakowany jako naturalna woda mineralna
Obowiązkowe informacje na etykiecie obejmują:
Miejsce wydobycia
Skład mineralny i chemiczny z poziomami zawartości
Wymóg ostrzeżenia dotyczącego fluorków:
Jeśli zawartość fluorków > 1,5 mg/L, etykieta musi zawierać informację:
Zawiera ponad 1,5 mg/L fluorków: nieodpowiednia do regularnego spożycia przez niemowlęta i dzieci poniżej 7 roku życia.
Dozwolone są opcjonalne oświadczenia żywieniowe, jeśli spełnione są kryteria, takie jak:
Niska zawartość minerałów (? 500 mg/L całkowitej zawartości rozpuszczonych substancji stałych)
Zawiera wapń (np. wapń > 150 mg/L)
Wpływ regulacyjny
Te zaktualizowane zasady wzmacniają ochronę konsumentów, przejrzystość i identyfikowalność produktów poprzez:
Wprowadzenie jasnych limitów zanieczyszczeń
Standaryzacja częstotliwości monitorowania
Zaostrzenie kontroli procesów
Zwiększenie przejrzystości etykietowania i komunikacji ryzyka, zwłaszcza dla grup wrażliwych (np. dzieci i niemowląt)
Rozporządzenie zapewnia zgodność z nowoczesnymi oczekiwaniami dotyczącymi bezpieczeństwa, jednocześnie zachowując odrębną tożsamość regulacyjną dla kategorii wody źródlanej i naturalnej wody mineralnej.
Wiadomości konsumenckie – region