,« L'Agence singapourienne de sécurité alimentaire (SFA) a annoncé qu'elle mettrait en œuvre le cadre SAFE (Safety Assurance for Food Establishments) à compter du 19 janvier 2026, en remplacement du système actuel de notation des établissements alimentaires, basé sur des évaluations ponctuelles annuelles. Ce nouveau cadre introduit une approche d'évaluation continue fondée sur les risques, dans le cadre de laquelle les établissements alimentaires seront notés en fonction de leurs antécédents en matière de conformité et de l'efficacité de leurs pratiques de sécurité alimentaire. »
Dans le cadre du programme SAFE, les établissements alimentaires ayant toujours fait preuve d'un respect rigoureux des normes de sécurité alimentaire se verront attribuer des notes plus élevées, tandis que ceux dont le bilan en matière de conformité est médiocre recevront des notes plus basses et feront l'objet d'inspections plus fréquentes. Cette approche vise à mieux refléter les performances en matière de sécurité alimentaire en temps réel et à encourager un respect durable des normes.
Ce cadre impose des exigences supplémentaires aux établissements exerçant des activités importantes de transformation ou de préparation des denrées alimentaires, tels que les fabricants de produits alimentaires et les traiteurs. Pour obtenir ou conserver la note « A », ces établissements devront désigner un responsable de l'hygiène alimentaire (AFHO) et mettre en place un système de gestion de la sécurité alimentaire (FSMS), qui pourra être certifié ou non, selon les critères applicables.
La mise en œuvre du cadre SAFE se déroulera en deux phases. La phase 1 débutera le 19 janvier 2026 et portera principalement sur la transition entre le système de notation actuel et le nouveau modèle d'évaluation fondé sur les risques. À partir de la phase 2, les établissements de catégorie 1 devront démontrer à la fois un bon historique de conformité et le respect des exigences de l'AFHO et du FSMS afin d'obtenir ou de conserver la note « A ». De plus amples détails concernant la mise en œuvre de la phase 2 devraient être annoncés d'ici 2027.
« La mise en place du cadre SAFE marque un tournant majeur dans la réglementation singapourienne en matière de sécurité alimentaire, en mettant l'accent sur les mesures préventives, la responsabilisation et l'amélioration continue dans l'ensemble des établissements alimentaires. »
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