,« Le 9 décembre 2025, le Département fédéral suisse de l'intérieur a publié le document AS 2025 824 annonçant des révisions de l'ordonnance sur les denrées alimentaires génétiquement modifiées. Ces mises à jour entreront officiellement en vigueur le 1er janvier 2026. Les modifications portent principalement sur les règles transitoires, les exigences en matière d'autorisation et la catégorisation des produits génétiquement modifiés autorisés sur le marché suisse. »
Explication détaillée des points principaux
(1) Nouvelle disposition transitoire
Une nouvelle période de transition a été introduite pour soutenir l'adaptation de l'industrie. Les produits alimentaires non conformes à l'ordonnance révisée du 20 novembre 2025 peuvent encore être :
importés, produits et étiquetés selon les anciennes règles jusqu'au 1er janvier 2027.
De plus, les entreprises sont autorisées à vendre ces produits existants jusqu'à épuisement des stocks, ce qui signifie qu'aucun retrait forcé n'est requis tant que les produits ont été légalement mis sur le marché avant la date limite.
(2) Réécriture complète de l'Annexe 3
L'Annexe 3 a été entièrement révisée. La version mise à jour fournit désormais une liste claire des produits génétiquement modifiés (GM) qui peuvent être mis sur le marché suisse sans nécessiter d'autorisation distincte de l'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV).
Cette réécriture vise à accroître la transparence, à s'harmoniser avec les autorisations de l'UE et à simplifier l'accès au marché pour des ingrédients spécifiques dérivés de GM.
(3) Partie A de l'Annexe 3 – Catalogue des produits enzymatiques
La partie A fonctionne désormais comme un catalogue complet des enzymes produites à l'aide de micro-organismes génétiquement modifiés. Il comprend :
le nom de chaque enzyme,
le nom systématique (scientifique) de l'enzyme,
l'organisme producteur (souvent Aspergillus, Bacillus, levures génétiquement modifiés, etc.), et
l'application prévue liée au numéro EC (Enzyme Commission) de l'enzyme.
Ces enzymes peuvent être utilisées dans plusieurs secteurs alimentaires, tels que : les produits de boulangerie, la transformation de l'amidon et des glucides, la transformation laitière, la fabrication du sucre, la production de bière et de boissons alcoolisées, la transformation des œufs et des protéines, les graisses et les huiles.
Cette partie clarifie quelles enzymes dérivées de GM sont automatiquement autorisées sans autorisation suisse supplémentaire.
(4) Partie B de l'Annexe 3 – Alignement avec les approbations de Novel Food de l'UE
La partie B introduit une mesure d'harmonisation importante. Elle stipule que les produits génétiquement modifiés qui :
répondent à la définition énoncée à l'article 31, paragraphe 4, de l'ordonnance suisse sur les denrées alimentaires (LGV), et sont déjà autorisés dans l'UE en vertu du règlement (UE) 2015/2283 sur les Novel Food
peuvent également être mis sur le marché suisse.
Cependant, ces produits doivent être entièrement conformes à :
toutes les conditions, restrictions et exigences d'étiquetage spécifiées dans les décisions d'exécution et les notifications de l'UE correspondantes.
Cela simplifie considérablement l'accès pour les produits déjà évalués par les autorités de l'UE.
(5) Dispositions relatives au titulaire de l'autorisation
Pour les produits listés à l'Annexe 3B, l'entité désignée comme titulaire de l'autorisation dans la décision ou la notification de l'UE correspondante est reconnue comme le seul titulaire de l'autorisation en Suisse.
Cela signifie que : seule cette entité, ou d'autres parties avec son consentement explicite, peut commercialiser le produit en Suisse. Cela garantit une responsabilité appropriée, une traçabilité et un placement contrôlé sur le marché.
(6) Clarification concernant la riboflavine (vitamine B₂)
La révision ajoute une clarification spécifique :
La riboflavine (vitamine B₂) produite par le micro-organisme génétiquement modifié Ashbya gossypii peut être légalement utilisée dans les aliments à la fois comme :
un additif colorant, et un ingrédient de fortification nutritionnelle.
Cela confirme son statut accepté et clarifie les domaines d'application pour les entreprises alimentaires. »
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