,« Le 8 décembre 2025, l'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) a publié le document AS 2025 809, qui introduit des modifications à la réglementation suisse relative aux limites maximales de résidus (LMR) pour les contaminants dans les denrées alimentaires. Les nouvelles limites entreront en vigueur le 1er janvier 2026. »
Cette révision fixe de nouvelles limites maximales de résidus (LMR) pour les fumonisines, la zéaralénone et le cadmium dans certaines catégories d'aliments, notamment les produits à base de céréales et les compléments alimentaires ou de sport. Les principales modifications sont les suivantes :
Limites maximales de résidus révisées
Conformément aux nouvelles règles, les teneurs en fumonisine des produits à base de farine de maïs ne doivent pas dépasser 1 400 µg/kg, tandis que la limite pour la farine de maïs est fixée à 2 000 µg/kg, avec des remarques correspondantes de 0,3 et 0,6. Pour la zéaralénone, les produits à base de farine de maïs sont désormais limités à un maximum de 200 µg/kg, et la farine de maïs à 300 µg/kg, accompagnés respectivement de remarques 0,4 et 0,01. Le règlement définit également de nouvelles limites pour le cadmium, fixant un maximum de 1 000 µg/kg pour les aliments pour sportifs enrichis en vitamines et minéraux spécifiques et la même limite de 1 000 µg/kg pour les compléments alimentaires.
« Ces nouvelles limites s'inscrivent dans le cadre des efforts continus déployés par la Suisse pour renforcer la protection des consommateurs et garantir un contrôle harmonisé des mycotoxines et des métaux lourds dans les catégories d'aliments à haut risque. »
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