,« Le ministère de l'Économie, de l'Environnement et de l'Agriculture de l'Ukraine a publié l'arrêté n° 812, officiellement enregistré auprès du ministère de la Justice (n° 1825/45231), qui instaure des exigences minimales de qualité pour les mélanges de fruits au sirop et/ou au jus de fruits naturel.
Cette réglementation vise à garantir que les consommateurs soient informés des caractéristiques des produits et à prévenir les pratiques commerciales trompeuses. Parmi les principales dispositions, on peut citer :
Définition : Les « fruits mélangés » désignent un produit composé d’un mélange de pêches et de poires fraîches (variétés Williams et Rocha), préparé avec du sirop de sucre et/ou du jus de fruits naturel, ayant subi un traitement thermique et conditionné dans un emballage hermétique.
Normes de composition :
Au moins 60 % de la masse du produit (hors sirop/jus) doit être constituée de pêches et de poires.
Les fruits mélangés doivent occuper au moins 90 % du volume total de l'emballage scellé.
Qualité des fruits :
Les fruits doivent être frais, sains, mûrs, propres et propres à la transformation.
Ils doivent présenter une texture tendre, une couleur, un goût et un arôme caractéristiques, et être exempts d'odeurs ou de saveurs étrangères.
Les pêches doivent être pelées et dénoyautées ; les poires doivent être pelées, évidées et épépinées (le pédoncule est autorisé).
Exigences en matière d'emballage :
Selon la forme des fruits et la taille de l'emballage, le pourcentage du volume de fruits varie (par exemple, fruits entiers : 50 %, moitiés : 46 à 54 %).
Pour les récipients en verre, il faut déduire 20 ml lors du calcul de la capacité.
Étiquetage : Chaque emballage doit comporter les informations obligatoires destinées au consommateur, le numéro d'enregistrement du fabricant et la date de fabrication.
Calendrier de mise en conformité : Les produits ne répondant pas à ces normes pourront continuer à être fabriqués et vendus pendant trois ans à compter de l'entrée en vigueur du règlement, soit six mois après sa publication.
Le ministère insiste sur le respect des HACCP en matière de gestion de la sécurité alimentaire et sur la tenue d'une documentation appropriée par les fabricants.
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