,« Le ministère de l'Industrie et du Commerce (MOIT) a publié un projet de norme QCVN 5-1:2025/BCT, proposant une mise à jour des exigences techniques nationales applicables aux produits laitiers liquides. Ce projet renforce les normes relatives à la composition, aux contaminants, à l'étiquetage et au contrôle qualité de tous les produits laitiers liquides fabriqués, vendus ou importés au Vietnam. »
Un champ d'application plus large de la réglementation
Le règlement couvre six grandes catégories de produits laitiers liquides, à savoir le lait frais, le lait reconstitué, le lait composite, le lait évaporé, le lait condensé sucré et les produits laitiers enrichis en matières grasses végétales. Les préparations pour nourrissons et les produits destinés aux enfants de moins de 36 mois sont exclus.
Normes physico-chimiques mises à jour
Des seuils minimaux en matière de protéines, de matières grasses, de densité et de teneur totale en matières sèches sont fixés pour chaque catégorie. Par exemple, le lait entier frais doit contenir au moins 2,7 % de protéines et au moins 3,2 % de matières grasses laitières, tandis que les exigences relatives aux catégories du lait évaporé et du lait condensé ont été révisées.
Limites strictes pour les contaminants
De nouvelles limites maximales sont introduites pour les métaux lourds et les toxines, notamment :
Plomb (Pb) : 0,02 mg
Aflatoxine M1 : 0,5 µg/kg
Mélamine : 2,5 mg
Ces limites s'appliquent à l'ensemble des produits laitiers liquides, avec des dispositions particulières pour les catégories de produits concentrés.
Critères de sécurité microbiologique
Ce projet définit des plans d'échantillonnage et des limites maximales admissibles pour les entérobactéries et Listeria monocytogenes, en particulier pour les produits laitiers prêts à consommer.
Méthodes d'essai harmonisées au niveau international
Le règlement fait référence aux méthodes d'analyse actualisées des normes TCVN, ISO, EN et AOAC pour l'évaluation de la composition, des contaminants et de la sécurité microbiologique, garantissant ainsi la conformité aux normes internationales.
Nouvelles Labelling
L'étiquette principale doit clairement indiquer le type de produit. Des mentions telles que « SỮA HOÀN NGUYÊN », « SỮA PHA LẠI » ou « SỮA HỖN HỢP » doivent figurer en majuscules et dans une taille de police au moins aussi grande que celle du nom du produit, afin de garantir la clarté pour le consommateur.
Autodéclaration et traçabilité
Les fabricants et les importateurs doivent attester eux-mêmes de la conformité de leurs produits et garantir leur traçabilité au moyen d'étiquettes, d'une identification électronique ou de passeports numériques, conformément à la réglementation vietnamienne en matière de contrôle qualité.
Période de transition
Les autodéclarations existantes au titre de la norme QCVN 5-1:2010/BYT peuvent rester valables jusqu'à six mois après l'entrée en vigueur de la nouvelle réglementation. Les emballages pré-imprimés conformes à l'ancienne réglementation peuvent également être utilisés pendant six mois après l'entrée en vigueur.
Actualités consommateurs - Région