,L'Institut bangladais de normalisation et d'essais (BSTI) a publié le projet de norme BDS 1586:XXXX, deuxième révision de la norme bangladaise relative aux boissons gazeuses en poudre, afin de recueillir les commentaires du public. Ce projet de norme définit des exigences détaillées en matière de qualité, de sécurité, de composition, de microbiologie, de métaux lourds, labelling et d'échantillonnage applicables aux boissons gazeuses en poudre sucrées commercialisées au Bangladesh.
Portée et définition du produit
Le projet de norme s'applique aux boissons gazeuses sucrées en poudre, sous forme de poudre, de cristaux, de granulés ou de comprimés, destinées à être reconstituées avec de l'eau potable afin d'obtenir une boisson aromatisée sans alcool destinée à la consommation directe. Le produit peut contenir des sucres ou des édulcorants non nutritifs autorisés, des acides alimentaires, des additifs alimentaires, des pulpes de fruits ou des poudres de fruits, ainsi que d'autres ingrédients conformes aux bonnes pratiques de fabrication.
Ingrédients et additifs
Tous les ingrédients utilisés dans les poudres pour boissons gazeuses doivent être de qualité alimentaire, halal et conformes aux normes bangladaises applicables, lorsqu'elles existent. La norme autorise l'utilisation de :
Édulcorants nutritifs, notamment le sucre, le sucre de canne, le sucre de palme, le dextrose, le fructose, le maltose, le lactose, le sorbitol et les sirops de glucose.
Édulcorants non nutritifs, tels qu'autorisés par le Codex GSFA (CXS 192) dans les catégories d'aliments 14.1.4 et 14.1.4.3 ou par la législation nationale, dont l'utilisation combinée ne dépasse pas 100 % des doses maximales autorisées pour chaque substance.
Acides alimentaires et substances aromatisantes, conformément aux dispositions de la norme GSFA du Codex.
Les additifs alimentaires, tels que les colorants, les conservateurs, les stabilisants, les émulsifiants, les antiagglomérants, les antioxydants et les agents opacifiants, tels qu'autorisés par le Codex ou les réglementations nationales.
Ingrédients facultatifs, notamment des vitamines et des minéraux (conformément à la norme CXG 55:2005), de la poudre de jus de fruits et du sel alimentaire conforme à la norme BDS 1236.
Exigences en matière d'hygiène et de fabrication
Le projet de texte exige que les poudres destinées à la fabrication de boissons non alcoolisées soient transformées, manipulées, stockées et transportées dans des conditions d'hygiène rigoureuses afin d'éviter toute contamination chimique, microbienne et physique. Les installations de fabrication doivent être conformes à la norme BDS 822, et toutes les matières premières doivent être propres, sûres et propres à la consommation humaine, conformément à la réglementation nationale en vigueur.
Exigences en matière de qualité et de composition
Les poudres pour boissons non alcoolisées doivent être homogènes, s'écouler librement, être non toxiques et exemptes de saletés et de matières étrangères. Une fois reconstitué, le produit doit se dissoudre complètement dans l'eau potable et présenter la saveur, le goût et l'arôme caractéristiques de l'arôme déclaré. Le projet précise les limites suivantes pour le produit sec :
Teneur en humidité : 1,0 % max.
Cendres sulfatées : max. 2,0 %
Cendres insolubles dans l'acide : max. 0,05 %
Solubilité : min. 95 %
Acidité (exprimée en acide citrique anhydre) : max. 10 %
Limites relatives aux métaux lourds et aux micro-organismes
La norme fixe des limites strictes en matière de contaminants, notamment :
Cadmium : max. 0,1 mg
Plomb : max. 0,2 mg
Arsenic : max. 0,1 mg
Étain : max. 25 mg
Les exigences microbiologiques sont les suivantes :
Nombre total de germes : max. 100 ufc/g
Coliformes totaux : aucun
Nombre de moisissures : max. 10 UFC/g
Exigences relatives aux produits reconstitués
Lorsqu'il est préparé conformément aux instructions du fabricant :
Les produits contenant du sucre alimentaire doivent contenir au moins 5 % de sucre (exprimé en saccharose) en poids.
Les produits qui indiquent ou laissent entendre qu'ils sont enrichis en vitamine C doivent contenir au moins 30 mg vitamine C pour 100 ml boisson reconstituée.
Emballage et Labelling
Les poudres pour boissons non alcoolisées doivent être conditionnées dans des matériaux de qualité alimentaire et résistants à l'humidité, avec des encres d'impression non toxiques qui n'entrent pas en contact direct avec le produit. labelling obligatoires labelling sont les suivantes :
Nom du produit (Boisson gazeuse en poudre)
Coordonnées du fabricant ou de l'importateur
Numéro de lot, date de fabrication et date de péremption
Contenu net et prix de vente au détail maximal (MRP)
Liste complète des ingrédients par ordre décroissant
Mention des édulcorants non nutritifs et des avertissements obligatoires (y compris la mention « Ne convient pas aux personnes atteintes de phénylcétonurie » lorsque l'aspartame est utilisé)
Mode d'emploi pour la reconstitution (grammes pour 100 ml) et consignes de conservation
Informations nutritionnelles accompagnées d'allégations
L'utilisation du label de certification BSTI est facultative et soumise aux conditions d'octroi de licence prévues par la loi BSTI de 2018.
Échantillonnage et conformité
Les procédures d'échantillonnage et d'évaluation de la conformité sont décrites en détail dans les annexes. Un lot ne sera considéré comme conforme que si tant les contrôles de l'emballage et du marquage que les essais sur les échantillons composites satisfont aux exigences spécifiées.
Les parties prenantes sont invitées à soumettre leurs commentaires sur le projet de norme BDS 1586:XXXX avant sa finalisation, car cette norme révisée aura des répercussions importantes pour les fabricants, les importateurs et les distributeurs de boissons gazeuses en poudre au Bangladesh.
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