,Le Brésil a établi des exigences générales complètes en matière de santé animale pour l'importation de produits laitiers dérivés du lait de bovins, de caprins et d'ovins destinés à la fois à la consommation humaine et à l'alimentation animale. Ces exigences imposent la présentation d'un Certificat Vétérinaire International confirmant la conformité à des critères spécifiques de santé animale et de traitement.
Selon les nouvelles règles, les animaux d'origine doivent provenir de pays ou de zones reconnus par l'Organisation Mondiale de la Santé Animale (OMSA) comme étant indemnes des principales maladies animales transfrontalières, notamment la fièvre aphteuse, la dermatite nodulaire contagieuse, la peste des petits ruminants, l'infection à Brucella melitensis et la fièvre de la Vallée du Rift, ou être soumis à des programmes officiels de contrôle et d'éradication conformes aux normes de l'OMSA.
Lorsque le statut indemne de maladie ne peut être entièrement démontré, les produits laitiers doivent subir des traitements thermiques ou physiques validés pour assurer l'inactivation des agents pathogènes. Pour les produits destinés à la consommation humaine, les traitements acceptés incluent le traitement UHT (≥132 °C pendant au moins 1 seconde) ou la pasteurisation à haute température et temps court (HTST), avec des conditions variant en fonction du pH du lait. Pour l'alimentation animale, des combinaisons de traitements plus strictes s'appliquent, telles que la double pasteurisation HTST ou la combinaison HTST/UHT avec des mesures physiques supplémentaires (par exemple, contrôle du pH, chauffage supplémentaire ou séchage).
Les exigences soulignent également l'alignement avec le Code d'usages international recommandé du Codex Alimentarius en matière d'hygiène pour le lait et les produits laitiers, garantissant que les mesures alternatives démontrent une performance équivalente en termes de sécurité alimentaire et d'atténuation des risques de maladies. De plus, les produits laitiers doivent provenir d'animaux et d'établissements non soumis à des restrictions sanitaires officielles liées à des épidémies de maladies infectieuses ou à des programmes d'éradication.
Ces mesures visent à renforcer les contrôles à l'importation du Brésil, à protéger la santé animale et publique, et à garantir que les produits laitiers importés répondent aux normes sanitaires internationalement reconnues.