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Qualsiasi prodotto alimentare o ingrediente, come frutta a guscio, frutti di mare, arachidi, cereali contenenti glutine, lattice, penicillina, ecc., può causare allergie se ingerito dal corpo umano. Secondo la ricerca, in genere le allergie alimentari colpiscono il 2,5% della popolazione generale.
Il 1° ottobre 2021, il Regno Unito ha approvato una nuova legge sull'etichettatura, la "Legge di Natasha", che impone a tutti i rivenditori di generi alimentari di mostrare un elenco completo degli ingredienti e delle informazioni sugli allergeni su ogni articolo alimentare preparato nei locali e preimballato per la vendita diretta. Questa legge prende il nome da Natasha Ednan-Laperouse, un'adolescente morta dopo aver mangiato una baguette preimballata contenente sesamo, che all'epoca non richiedeva l'etichettatura degli allergeni. Dopo questo evento, il governo ha deciso di implementare leggi severe per proteggere i consumatori dall'ingestione di cibi contenenti ingredienti allergenici.
In base alla legge, l'etichetta di un alimento preimballato deve includere 14 allergeni principali, elencati di seguito:
- Sedano
- Cereali contenenti glutine – tra cui grano (come farro e grano Khorasan), segale, orzo e avena
- Crostacei – come gamberi, granchi e aragoste
- Uova
- Pesce
- Lupini
- Latte
- Molluschi – come cozze e ostriche
- Senape
- Frutta a guscio, incluse mandorle, nocciole, noci, noci del Brasile, anacardi, noci pecan, pistacchi e noci macadamia
- Arachidi
- Semi di sesamo
- Soia
- Anidride solforosa e solfiti (se presenti a una concentrazione superiore a dieci parti per milione)
Cosa si intende per cibo preimballato?
Per cibo preimballato si intende qualsiasi alimento inserito in una confezione prima di essere pronto per la vendita. In base alle nuove regole, gli alimenti preimballati per la vendita diretta (PPDS) devono riportare sulla confezione le seguenti informazioni:
- Nome dell'alimento
- Elenco completo degli ingredienti, evidenziando in particolare quelli allergenici mettendoli in grassetto, aggiungendo un colore a contrasto o sottolineandoli
L'etichettatura di tali alimenti preimballati deve essere conforme ai requisiti legali applicabili alla denominazione dell'alimento e all'elenco degli ingredienti.
La "Legge di Natasha" è entrata in vigore nell'ottobre 2021, concedendo alle aziende un periodo di transizione per prepararsi alle nuove regole. Si prevede che questa legge porterà a una maggiore coerenza nelle normative sull'etichettatura dei prodotti alimentari preimballati, oltre a evitare che i consumatori finali ingeriscano cibi contenenti ingredienti allergenici.
Per essere conformi, è fondamentale valutare la preparazione dei produttori di alimenti preimballati rispetto alla nuova regola. Contatta gli esperti di normative alimentari di Freyr per rimanere in regola con le ultime normative.
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