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L’Autorità indiana per la sicurezza alimentare e gli standard (FSSAI) ha suddiviso il “Regolamento sulla sicurezza alimentare e gli standard (imballaggio ed etichettatura) del 2011” in due (02) regolamenti distinti: il Regolamento sulla sicurezza alimentare e gli standard (imballaggio) del 2018 e il Regolamento sulla sicurezza alimentare e gli standard (etichettatura ed esposizione). Il 14 dicembre 2020 è stato pubblicato nella Gazzetta Ufficiale un nuovo regolamento, denominato «Regolamento sulla sicurezza alimentare e gli standard (etichettatura ed esposizione) del 2020».
Le norme stabiliscono i requisiti di etichettatura dei prodotti alimentari preconfezionati e riportano le informazioni essenziali relative ai locali in cui gli alimenti vengono prodotti, lavorati, serviti e conservati.
Gli operatori del settore alimentare (FBO) sono tenuti a rispettare tutte le disposizioni del presente regolamento, ad eccezione del capitolo 3, al quale gli operatori del settore alimentare (FBO) dovranno conformarsi entro il 1° luglio 2022.
Di seguito i punti salienti dell'aggiornamento:
- Il simbolo "non vegetariano" viene modificato come descritto di seguito:
Il nuovo simbolo sarà costituito da un triangolo di colore marrone all'interno di un quadrato con contorno marrone, i cui lati non devono essere inferiori alle dimensioni minime specificate nel regolamento. - Le materie prime alimentari non destinate al consumo umano devono essere indicate come segue:
- Le informazioni nutrizionali per 100 g o 100 ml o per singola confezione monodose del prodotto e la percentuale (%) di apporto alla dose giornaliera raccomandata (RDA) per porzione sono calcolate sulla base di un apporto energetico di 2000 kcal, 67 g di grassi totali, 22 g di grassi saturi, 2 g di grassi trans, 50 g di zuccheri aggiunti e 2000 mg di sodio (5 g di sale). Si tratta del fabbisogno giornaliero medio di un adulto che deve essere obbligatoriamente indicato sull’etichetta.
L’indicazione delle quantità giornaliere di riferimento (RDA) deve figurare obbligatoriamente sull’etichetta.
- In passato non era obbligatorio indicare il sale sotto forma di sodio sull’etichetta. Tuttavia, secondo la nuova normativa, tale indicazione è ora obbligatoria.
- Ogni alimento al quale sia stato aggiunto un agente aromatizzante in conformità con la norma 3.3.1(1) del Regolamento sulla sicurezza alimentare e gli standard (Standard sui prodotti alimentari e additivi alimentari) del 2011 deve essere indicato nell'elenco degli ingredienti.
- Per gli aromi artificiali deve essere indicato il nome comune dell’aroma, mentre per gli aromi naturali o identici ai naturali deve essere indicato il nome della classe di aromi.
- Sull’etichetta devono essere indicati la “Data di produzione o di confezionamento” e la “Data di scadenza/Da consumarsi entro”. Tuttavia, è possibile utilizzare anche l’espressione “Da consumarsi preferibilmente entro” come informazione facoltativa o aggiuntiva.
- Il logo “ FSSAI ” e il numero di licenza previsto dalla legge devono essere riportati sull’etichetta della confezione del prodotto alimentare in un colore che si distingua dallo sfondo, come indicato di seguito:
- I seguenti alimenti e ingredienti, noti per provocare allergie, devono essere indicati separatamente in quanto contengono............................ (Nome degli ingredienti allergenici).
- Dichiarazione relativa agli allergeni alimentari: gli alimenti e gli ingredienti noti per provocare allergie devono essere indicati separatamente in quanto contengono............................ (nome degli ingredienti allergenici).
- Tuttavia, tale dichiarazione non è richiesta nel caso di oli e bevande alcoliche distillate derivati da tali ingredienti e qualora il prodotto stesso costituisca un allergene alimentare.
- Anche l'altezza delle cifre e delle lettere da visualizzare sul pannello di visualizzazione principale è stata recentemente modificata dall'FSSAI.
- Sono stati creati alcuni nuovi loghi per identificare gli alimenti appartenenti a diverse categorie, quali:
Per gli alimenti fortificati
Per gli alimenti biologici
