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La sicurezza alimentare è sempre stata una delle principali priorità della Food and Drug Administration degli Stati Uniti (USFDA). Per rafforzarla ulteriormente, l'agenzia sta ora spostando la sua attenzione dalla risposta alle malattie di origine alimentare alla loro prevenzione. Per raggiungere questo obiettivo, nell'ambito del progetto FDA-track, la FDA ha recentemente istituito una Dashboard per la sicurezza alimentare per monitorare l'impatto delle sette normative fondamentali del Food Safety Modernization Act (FSMA) della FDA, valutarne il successo e perfezionarne l'applicazione.
Mentre ci avviamo verso una nuova era di sicurezza alimentare più intelligente, l'implementazione di successo del FSMA supporterà l'obiettivo della FDA di ridurre l'incidenza di malattie e decessi causati dalla contaminazione prevenibile dei prodotti alimentari regolamentati dalla FDA. La FDA ha recentemente annunciato il rilascio di due misure che aiuteranno a monitorare i risultati delle normative FSMA nelle aree degli audit e dei richiami, come ad esempio:
- Buone Pratiche di Fabbricazione, valutazione delle minacce e linee guida sui controlli preventivi basati sul rischio sia per gli alimenti destinati al consumo umano che per i mangimi animali.
- Sicurezza degli alimenti importati, comprese le informazioni sul Programma di Verifica dei Fornitori Esteri (FSVP).
Con il tempo, si prevede che verranno aggiunti ulteriori dati alla Dashboard per la sicurezza alimentare per migliorare l'accuratezza dei risultati del FSMA. Tutte le merci importate nel mercato US sono inoltre tenute a rispettare le stesse leggi e normative nazionali sui farmaci. I dati di ispezione attuali forniscono un'istantanea della conformità a queste normative.
Il programma orientato alla prevenzione sviluppato dal FSMA non è a prova di errore. Per superare questo problema, la FDA ha deciso di monitorare la risposta ai problemi, man mano che si presentano. Una delle metriche che la FDA ha iniziato a monitorare è la velocità con cui un'azienda può emettere un avviso pubblico per richiamare alimenti di categoria Classe I per consumo umano e animale; il richiamo più critico. La FDA aggiornerà periodicamente la dashboard in base alle metriche relative ai Giorni dall'Inizio del Richiamo al Comunicato Stampa Aziendale al Pubblico.
L'interpretazione dei dati è influenzata da diversi fattori, in particolare nelle prime fasi di implementazione del FSMA, come ad esempio:
- I controlli preventivi e le leggi FSVP definiscono date di conformità flessibili in base alle dimensioni dell'azienda, concedendo più tempo alle imprese più piccole per conformarsi.
- La FDA non esegue audit sulle stesse aziende su base mensile o annuale, pertanto, questi risultati delle ispezioni non riflettono un gruppo coerente di aziende.
- Lo scopo della FDA nell'applicare le regole del FSMA è quello di "educare prima e durante la regolamentazione". La FDA esegue audit completi che promuovono la consapevolezza per aiutare le aziende ad allinearsi e a conformarsi agli standard del settore, applicando al contempo azioni sulle preoccupazioni relative alla sicurezza alimentare che potrebbero rappresentare una minaccia per la salute pubblica.
Considerando i fattori sopra menzionati, l'agenzia intende sviluppare indicatori concreti in futuro per misurare i progressi nel raggiungimento degli obiettivi di performance secondo la dashboard per la sicurezza alimentare. Detto questo, rimanete aggiornati sugli sviluppi futuri e mantenete la conformità.
