L'Autriche propose une révision des directives relatives aux aliments transformés

« Le ministère fédéral autrichien de l'Agriculture, des Forêts, des Régions et de la Gestion de l'eau, également chargé de l'Action climatique et de l'Environnement, a publié l'avis 2025/0762/AT proposant des modifications aux lignes directrices de certification pour les aliments transformés. Les parties prenantes sont invitées à soumettre leurs commentaires jusqu'au 18 mars 2026. »

Les principales modifications proposées sont les suivantes :

1. Réglementation relative aux ingrédients et aux additifs :
Introduction d'une définition officielle du terme « sucres ».
L'utilisation de sucre issu de la mélasse est autorisée, à condition qu'il ne dépasse pas 3,5 % de la teneur totale en sucre du produit fini.
L'utilisation d'agents de conservation, de colorants et d'arômes est interdite.

2. Quality Requirements for Sugar:
Microbiological criteria: Total plate count < 200 CFU/g; Yeast and mold < 10 CFU/g.
Chemical/physical criteria: Reducing sugars ≤ 0.04%; Moisture ≤ 0.06%.
The revisions aim to enhance food safety and standardize ingredient quality for processed foods across Austria, ensuring compliance with both national and EU regulations."