Le 16 décembre 2025, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié un avis scientifique (document n° 10.2903) recommandant l'élargissement des utilisations autorisées pour les galacto-oligosaccharides (GOS), novel food . La proposition prévoit notamment d'augmenter la quantité autorisée de GOS dans les barres de céréales (12 500 mg), dans les sirops et la poudre de lactosérum (25 000 mg), les concentrés de fruits et de légumes (2 100 mg), le lait modifié (2 000 mg) et les chewing-gums ou bonbons gélifiés (10 000 mg). Cette extension vise à élargir les applications des GOS dans l'industrie alimentaire tout en garantissant la sécurité. L'autorisation deviendra juridiquement contraignante dès sa publication au Journal officiel de l'Union européenne.

Source
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2025.9797
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EFSA, galacto-oligosaccharides, novel food, catégories d'aliments : barres de céréales, sirop, lactosérum en poudre, concentré de fruits, concentré de légumes, lait modifié, chewing-gum, bonbons gélifiés.