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Il Ministero della sicurezza alimentare e farmaceutica (MFDS) della Corea del Sud ha introdotto una nuova revisione delle norme sull'etichettatura degli alimenti funzionali per prevenire esposizioni o pubblicità ingannevoli.
Qual è il motivo della revisione?
L'MFDS intende definire chiaramente i requisiti per gli alimenti etichettati o pubblicizzati per le loro indicazioni sulla salute, prevenendo così ambiguità. Per evitare confusione, è importante specificare le condizioni in base alle quali gli alimenti possono essere pubblicizzati ed etichettati come funzionali. In caso di modifiche agli standard per gli alimenti salutistici funzionali, agli standard di etichettatura per gli alimenti o ad altri standard che fanno parte di questo avviso, tali modifiche dovrebbero essere implementate per prime e, successivamente, dovrebbero essere corrette le carenze nel funzionamento del sistema attuale.
Cosa prevede la nuova revisione?
L'obiettivo principale dell'emendamento aggiornato è chiarire i requisiti poco chiari della normativa e indirizzare efficacemente le aziende alimentari del paese.
L'apporto giornaliero dell'"ingrediente riconosciuto individualmente" funge ora da punto di riferimento per determinare il livello di assunzione giornaliera raccomandato di una sostanza funzionale. In precedenza, i componenti funzionali includevano "più del 30% dell'assunzione giornaliera raccomandata dal codice degli alimenti salutistici funzionali, ma meno dei contenuti massimi consentiti". Ora, secondo la nuova revisione, l'assunzione giornaliera del materiale funzionale negli alimenti generali con indicazioni sulla salute può superare il 30% dell'assunzione giornaliera degli "ingredienti riconosciuti individualmente".
Secondo la versione aggiornata, il consumo giornaliero sia degli "ingredienti riconosciuti individualmente" sia del materiale funzionale in un prodotto alimentare generale con indicazioni sulla salute può superare del 30%. Il nuovo aggiornamento ha modificato nello specifico i requisiti di assunzione giornaliera per la maltodestrina indigesta, che esamineremo adesso.
Qual è la soglia di assunzione giornaliera per la maltodestrina indigesta?
La dichiarazione ufficiale menziona la maltodestrina indigesta, la cui etichettatura riflette l'assunzione giornaliera, come da revisione degli standard per gli alimenti funzionali salutistici ai sensi del provvedimento del Ministero della Sicurezza degli Alimenti e dei Medicinali n. 2021–95 del 23 novembre 2021.
La seguente tabella (Tabella 1) offre una panoramica delle normative aggiornate.
Tabella 1: Normative riviste sulla maltodestrina
Ingrediente funzionale | Funzione | Assunzione giornaliera raccomandata |
Maltodestrina indigesta
| Mantiene un livello sano di trigliceridi
| Maltodestrina indigesta: 4,0–30 g (nel caso di ingredienti liquidi, 4,0–44 g) |
Aiuta a mantenere un livello sano di glucosio postprandiale | Maltodestrina indigesta: 5,0–30 g (nel caso di ingredienti liquidi, 5,0–44 g) | |
Utile per mantenere la normale funzionalità intestinale | Maltodestrina indigesta: 4,2–30 g (nel caso di ingredienti liquidi, 4,2–44 g) |
Conclusione
Nel dicembre 2020 la Corea del Sud ha introdotto il regolamento intitolato "Eccezioni ai divieti di etichettatura e pubblicità per i claims funzionali degli alimenti". Questa normativa ha aperto nuove prospettive per il settore alimentare e ha avvantaggiato le aziende alimentari generali consentendo l'uso di "vanti salutistici" (claims funzionali), precedentemente permessi solo sulle etichette degli "alimenti funzionali salutistici (integratori alimentari)" applicati agli alimenti comuni. La nuova revisione delinea la gamma funzionale degli alimenti comuni e la quantità di ingredienti funzionali consentita nei prodotti alimentari comuni.
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