Il Ministero della Salute pubblica ha firmato la bozza di annuncio del Ministero della Salute pubblica (n. 469) B.E. 2569 (2026) il 17 aprile 2026 ai sensi della legge sugli alimenti B.E. 2522 (1979). Il provvedimento è attualmente in attesa di pubblicazione sulla Gazzetta ufficiale prima di entrare in vigore. Principali modifiche introdotte: 1. Il nuovo provvedimento revoca l'annuncio del Ministero della Salute pubblica n. 355 B.E. 2556 (2013) relativo agli alimenti in contenitori sigillati. 2. Gli alimenti in contenitori ermeticamente sigillati continuano a essere classificati come alimenti ad alto rischio con standard definiti di qualità e sicurezza a causa della necessità di processi di distruzione o inibizione microbica. 3. La Sezione 3(2) del precedente regolamento è stata rimossa. I prodotti precedentemente coperti da questa sezione devono ora rispettare i relativi provvedimenti specifici per prodotto. 4. Il regolamento rivisto introduce chiarimenti sull'attività dell'acqua (aw) per allinearsi alle migliori pratiche internazionali per il controllo microbico. I requisiti microbiologici per: alimenti in conserva a basso contenuto di acidità, alimenti acidificati e alimenti con pH pari o inferiore a 4,6 sono stati rivisti per una maggiore chiarezza e coerenza. 5. I requisiti esistenti di sterilizzazione e acidificazione per gli alimenti a basso contenuto di acidità e acidificati rimangono invariati. 6. I limiti e le disposizioni specifici per conservanti, nitrito di potassio, nitrito di sodio, nitrato di potassio e nitrato di sodio sono stati rimossi, poiché sono già regolamentati da normative separate sugli additivi alimentari. 7. Le disposizioni relative agli imballaggi sono state aggiornate per essere coerenti con le normative della Tailandia sui contenitori alimentari. Rimangono tuttavia i requisiti chiave, tra cui: assenza di piombo, ruggine o vernice nociva all'interno dei contenitori. Sono consentiti solo rivestimenti interni in lacca o stagno. I contenitori in acciaio devono prevenire il contatto diretto con gli alimenti, perdite o rigonfiamenti. 8. I produttori e gli importatori devono rispettare le normative consolidate in materia di GMP che coprono: metodi di produzione alimentare, requisiti per le attrezzature e condizioni di conservazione degli alimenti. 9. Il requisito di specificare il "peso della carne" all'interno degli standard di prodotto è stato rimosso poiché gli studi di convalida della sterilizzazione tengono già conto del contenuto di carne attraverso le valutazioni del valore F₀. 10. I requisiti di etichettatura sono stati aggiornati per allinearsi alle normative della Tailandia sull'etichettatura alimentare: la dichiarazione del peso sgocciolato è richiesta solo per i prodotti in cui il liquido può essere separato dal contenuto solido. Le disposizioni relative alle esenzioni per i soli prodotti destinati all'esportazione sono state riviste a seguito della rimozione della Sezione 3(2). I certificati di registrazione alimentare e i certificati di etichettatura alimentare esistenti emessi ai sensi della precedente normativa rimarranno validi e saranno considerati conformi in base al nuovo provvedimento. Il regolamento entrerà in vigore il giorno successivo alla pubblicazione sulla Gazzetta ufficiale.
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