A Argentina adotou o Regulamento Técnico MERCOSUL Resolução GMC n.º 14/23 através da Resolução Conjunta n.º 5/2026, permitindo o uso de amidos e amidos modificados como ingredientes opcionais em queijos específicos com teor de humidade muito elevado. O regulamento aplica-se a queijos tratados termicamente com um teor de humidade de 55 g/100 g ou superior que assumem a forma do seu recipiente ou embalagem. Os fabricantes estão autorizados a usar amidos e amidos modificados num nível máximo de 1% do produto final em massa. Esta alteração alinha os regulamentos alimentares da Argentina com os requisitos harmonizados do MERCOSUL, atualiza o Código Alimentar Argentino para refletir os avanços na tecnologia de fabrico de queijos e apoia a harmonização regulamentar e o comércio entre os países membros do MERCOSUL. Como resultado, os fabricantes de queijo na Argentina têm agora maior flexibilidade na formulação, garantindo a conformidade com os padrões definidos de humidade e processamento.
Consultar
