A Comissão do Codex Alimentarius (CAC49) adotou diretrizes atualizadas sobre a utilização de rotulagem preventiva de alergénios (PAL), com base em pareceres científicos da FAO e da WHO. As diretrizes visam estabelecer uma abordagem harmonizada e baseada no risco para a utilização de declarações preventivas de alergénios, tais como "pode conter", e serão incorporadas na Norma Geral para a Rotulagem de Alimentos Pré-embalados (CXS 1-1985). As diretrizes esclarecem que a rotulagem preventiva de alergénios só deve ser utilizada quando a presença não intencional de um alergénio devido a contaminação cruzada não puder ser prevenida através de práticas adequadas de gestão de alergénios e quando uma avaliação de risco demonstrar um risco residual. Introduzem também a utilização de doses de referência e níveis de ação para apoiar a tomada de decisões consistente sobre a aplicação da rotulagem preventiva de alergénios. Espera-se que as orientações atualizadas melhorem a consistência na rotulagem de alergénios, reforcem a proteção do consumidor, facilitem o comércio internacional e apoiem os países no desenvolvimento ou atualização dos requisitos nacionais de rotulagem de alergénios. O texto revisado ainda será publicado na versão consolidada atualizada da CXS 1-1985.
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