2 min de leitura
A Indonésia deu um passo em frente na regulamentação de alimentos e bebidas processados. Foi implementado um conjunto de diretrizes ou regulamentos bióticos pela Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), ou Agência de Controlo de Alimentos e Medicamentos da Indonésia. O novo conjunto de regulamentos não só regerá a presença de microrganismos em alimentos e bebidas processados em geral, como iogurte e kombucha, como também se aplicará aos probióticos.
Por que razão era necessária a Regulamentação Biótica?
Ao longo dos últimos anos, a preferência dos consumidores por alimentos fermentados tem crescido exponencialmente em várias nações do Sudeste Asiático, como a Indonésia. Estes alimentos incluem microrganismos, por exemplo, o popular lactobacilo encontrado no iogurte, que oferecem benefícios para a saúde, tais como a melhoria da saúde intestinal e da imunidade. O problema reside no facto de a maioria destes alimentos fermentados ser comercializada sob formas processadas. Os iogurtes embalados e a kombucha engarrafada continuam a inundar o mercado alimentar por serem considerados saudáveis; para garantir que estes alimentos embalados são seguros para consumo humano, a BPOM tomou esta medida.
Quais são os Vários Microrganismos Permitidos ao Abrigo do Regulamento?
A lista de microrganismos permitidos inclui os seguintes dezasseis (16) tipos de bactérias:
- Bifidobacterium animalis
- Bifidobacterium breve
- Bifidobacterium lactis
- Bifidobacterium longum
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus casei
- Lactobacillus fermentum
- Lactobacillus lactis
- Lactobacillus paracasei
- Lactobacillus plantarum
- Lactobacillus reuteri
- Lactobacillus rhamnosis
- Leuconostoc citreum
- Lactobacillus delbrueckii (subsp. Bulgaricus)
- Streptococcus salivarius (subsp. Thermophilus).
O que mais estabelece a regulação sobre bióticos?
A BPOM também determinou que os alimentos e bebidas processados regulados por estas normas devem apresentar a medição exigida de bactérias viáveis até ao final do seu prazo de validade. Os produtos devem conter um número total de microrganismos de pelo menos 1x106 CFU/g ou 1x106 CFU/ml do produto processado total, o que será confirmado através de análises e testes laboratoriais.
Os fabricantes que tenham obtido autorizações de distribuição para os seus produtos e bebidas processados fermentados antes da entrada em vigor deste decreto devem garantir que os produtos cumprem esta determinação no prazo máximo de trinta (30) meses após a sua implementação, estabelecendo um calendário de transição até ao terceiro trimestre de 2025.
Os produtos que se encontram em processo de submissão para uma licença de distribuição continuarão a ser processados de acordo com as regulamentações vigentes, mas devem cumprir o novo mandato no prazo de trinta (30) meses.
Conclusão
Em suma, é interessante observar como a Indonésia assiste a um crescimento acentuado no mercado de iogurtes, com muitos estabelecimentos a ganhar visibilidade nas redes sociais. Tendo em conta que a procura por opções alimentares mais saudáveis e reforçadoras do sistema imunitário fez disparar a popularidade do iogurte no país desde o surto da COVID-19, a regulamentação deste produto subitamente popular por parte da BPOM justifica-se por razões de saúde pública e de mercado. Garanta a conformidade com os requisitos da BPOM através de uma avaliação cuidadosa dos seus produtos alimentares. Contacte os especialistas em assuntos regulamentares alimentares da Freyr para obter orientações de conformidade específicas para a região. Mantenha-se informado! Mantenha-se em conformidade!
