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A segurança alimentar tem sido sempre uma das principais prioridades da United States Food and Drug Administration (USFDA). Para a fortalecer ainda mais, a agência está agora a mudar o seu foco de responder a doenças transmitidas por alimentos para as prevenir. Para conseguir isso, como parte do projeto FDA-track, a FDA criou recentemente um painel de controlo de segurança alimentar para monitorizar o impacto das sete principais regulamentações da Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA) da FDA, avaliar o seu sucesso e aperfeiçoar a sua aplicação.
À medida que embarcamos numa nova era de segurança alimentar mais inteligente, a implementação bem-sucedida da FSMA apoiará o objetivo da FDA de reduzir a incidência de doenças e mortes causadas por contaminação evitável de produtos alimentares regulados pela FDA. A FDA anunciou recentemente o lançamento de duas medidas que ajudarão a monitorizar os resultados dos regulamentos da FSMA nas áreas de auditorias e retiradas do mercado, tais como:
- Diretrizes de Boas Práticas de Fabrico, Avaliação de Ameaças e Controlos Preventivos Baseados em Riscos para alimentos humanos e rações animais.
- Segurança alimentar de alimentos importados, incluindo informações do Programa de Verificação de Fornecedores Estrangeiros (FSVP).
Com o tempo, espera-se que sejam adicionados dados suplementares ao painel de controlo de segurança alimentar para melhorar a precisão dos resultados da FSMA. Todos os produtos importados para o mercado dos US também devem cumprir as mesmas leis e regulamentos de medicamentos nacionais. Os dados de inspeção atuais fornecem uma panorâmica do cumprimento destes regulamentos.
O programa orientado para a prevenção desenvolvido pela FSMA não é infalível. Para superar este problema, a FDA decidiu monitorizar a resposta aos problemas à medida que ocorrem. Uma das métricas que a FDA começou a monitorizar é a rapidez com que uma empresa pode emitir um aviso público para retirar alimentos humanos e animais da categoria de Classe I, que constitui a retirada mais crítica. A FDA atualizará o painel de controlo periodicamente de acordo com as métricas relacionadas com os Dias desde a Iniciação da Retirada até ao Comunicado de Imprensa da Empresa para o Público.
A interpretação dos dados é influenciada por vários fatores, particularmente nas fases iniciais da implementação da FSMA, tais como:
- Os controlos preventivos e as leis FSVP definem datas de conformidade flexíveis de acordo com a dimensão da empresa, permitindo mais tempo para as empresas mais pequenas cumprirem os requisitos
- A FDA não audita as mesmas empresas mensalmente ou anualmente, pelo que estes resultados de inspeção não refletem um grupo consistente de empresas
- O propósito da FDA ao aplicar as regras da FSMA é "educar antes e durante a nossa regulamentação". A FDA realiza auditorias abrangentes que promovem a sensibilização para ajudar as empresas a alinhar-se e a cumprir os padrões da indústria, aplicando simultaneamente medidas coercivas sobre questões de segurança alimentar que possam representar uma ameaça para a saúde pública
Tendo em conta os fatores acima mencionados, a agência pretende desenvolver indicadores concretos no futuro para medir o progresso na consecução das metas de desempenho de acordo com o painel de controlo de segurança alimentar. Dito isto, mantenha-se atualizado sobre desenvolvimentos futuros e mantenha-se em conformidade.
