,As autoridades chinesas publicaram uma proposta de revisão da Norma Nacional de Segurança Alimentar para o fortificante nutricional alimentar inositol (ciclohexanohexol) para consulta pública. O documento substituirá a norma GB 1903.42?2020 existente, uma vez finalizado, e reflete os esforços contínuos da China para refinar os requisitos técnicos para fortificantes nutricionais alimentares.
A proposta de norma foi emitida no âmbito do quadro de normas nacionais de segurança alimentar e visa atualizar o âmbito, os métodos analíticos e as disposições de controlo de qualidade para o inositol utilizado em aplicações alimentares.
Âmbito e Contexto Expandidos
De acordo com o prefácio, a proposta de revisão substitui a GB 1903.42?2020 e introduz várias alterações notáveis em comparação com a norma atual. Estas incluem:
1.Remoção de certos testes de identificação
2.Eliminação do método gravimétrico para a determinação do teor
3.Revisões às descrições utilizadas no método de determinação do teor por HPLC
4.Modificações aos métodos de teste para cloreto, sulfato e perda por secagem
Estas atualizações visam melhorar a clareza, precisão e aplicabilidade prática tanto para fabricantes como para laboratórios de testes.
Âmbito de Aplicação – A proposta de norma aplica-se ao fortificante nutricional alimentar inositol (ciclohexanohexol) produzido através da hidrólise de fitato de cálcio-magnésio (fitina) ou fitato de potássio. A norma define os requisitos para o inositol destinado a ser utilizado na fortificação de alimentos.
Identidade Química e Características Básicas
A norma define claramente a substância como:
1.Nome químico: Ciclohexanohexol (Inositol)
2.Fórmula molecular: C?H??O?
3.Massa molecular relativa: 180,16 (com base nos pesos atómicos internacionais de 2022)
A proposta de norma estabelece indicadores físico-químicos detalhados para garantir a qualidade e segurança do produto:
Teor de inositol (base seca): 97,0%-101,0%
Cálcio (Ca): Deve passar no teste prescrito (aplicável a produtos derivados de fitato de cálcio-magnésio)
Cloreto (como Cl): ≤ 0,005%
Sulfato (como SO?): ≤ 0,006%
Perda por secagem: ≤ 0,5% (105°C ± 2°C, 4 horas)
Ponto de fusão: 224°C-227°C
Resíduo de incineração: ≤ 0,1%
Estes parâmetros são concebidos para garantir tanto a pureza química como a estabilidade física.
Limites de Segurança para Metais Pesados
Para salvaguardar a saúde do consumidor, a proposta estabelece limites para elementos tóxicos:
Chumbo (Pb): ≤ 1,0 mg/kg
Arsénio total (como As): ≤ 1,0 mg/kg
Uma vez finalizada, a norma revista exigirá que os fabricantes de inositol de grau alimentar revejam as matérias-primas, os processos de produção, os sistemas de controlo de qualidade e a validação analítica para garantir a conformidade com os requisitos atualizados. Os laboratórios de testes também poderão ter de ajustar as metodologias internas para se alinharem com as descrições analíticas revistas.
As autoridades convidaram o público e a indústria a apresentar feedback durante o período de consulta. Os comentários de partes interessadas, como fabricantes, laboratórios, associações industriais e instituições científicas, ajudarão a moldar a versão final da norma.
A publicação desta proposta de revisão destaca a ênfase contínua da China na melhoria da robustez técnica e da consistência regulamentar das normas de nutrição e fortificação alimentar, apoiando produtos alimentares fortificados mais seguros e de maior qualidade.
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