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A China publicou um projeto de revisão da Norma Nacional de Segurança Alimentar para o aditivo alimentar Laranja de Pimentão (GB 1886.105), convidando a comentários públicos como parte do seu processo de atualização regulamentar. A norma proposta substituirá a atual GB 1886.105-2016 e introduz uma série de revisões técnicas com o objetivo de reforçar as especificações de qualidade, os métodos analíticos e os controlos de segurança para este corante natural amplamente utilizado, derivado de Capsicum annuum L. O âmbito da norma foi refinado para abranger produtos obtidos a partir do pericarpo do pimentão e seus derivados através de extração com CO? supercrítico ou extração por solvente utilizando solventes aprovados, como hexano, acetona, etanol, metanol, acetato de etilo, isopropanol e óleos vegetais. O projeto também atualiza informações composicionais chave, incluindo fórmulas moleculares, características estruturais e pesos moleculares relativos dos principais constituintes carotenoides, como capsantina, capsorrubina, ?-caroteno, zeaxantina e ?-criptoxantina.
Do ponto de vista técnico, o projeto introduz especificações revistas para parâmetros críticos de qualidade. O teor total de carotenoides deve estar em conformidade com os valores declarados, enquanto o teor de capsaicina é estritamente limitado a não mais de 0,02% para garantir baixa pungência. Além disso, a proporção combinada de capsantina e capsorrubina não deve exceder 30% do total de carotenoides. A norma aperta ainda mais os controlos de contaminantes, estabelecendo limites máximos para arsénio e chumbo em 1,0 mg/kg cada, e estabelece um limite de 50 mg/kg para o total de solventes orgânicos residuais (metanol, acetato de etilo, hexano, isopropanol), excluindo produtos obtidos por extração com CO? supercrítico.
O projeto também refina as disposições de caracterização e comercialização de produtos, permitindo a utilização de ingredientes e aditivos alimentares conformes, como emulsionantes, estabilizadores, antioxidantes (por exemplo, ácido ascórbico, vitamina E, extrato de alecrim) e excipientes em produtos acabados, desde que cumpram as normas de segurança alimentar chinesas existentes.
Região de Notícias do Consumidor