Contacte-nos
A China publicou um projeto de Norma Nacional de Segurança Alimentar revista para o fortificante nutricional ergocalciferol (Vitamina D?) para consulta pública, substituindo a GB 14755-2010. A revisão formalmente transfere a Vitamina D? da categoria de aditivo alimentar para fortificante nutricional alimentar, alinhando-se com a sua utilização prática em alimentos fortificados e atualizando os requisitos técnicos e de segurança.
As principais revisões incluem a atualização do comprimento de onda de deteção por HPLC e dos requisitos de adequação do sistema, a revisão dos limites de chumbo e dos métodos de teste de arsénio, a expansão do âmbito de fabrico (irradiação UV de ergosterol seguida de purificação) e atualizações do espetro de referência infravermelho. A norma define a Vitamina D? como C??H??O? (massa molecular 396,66) e especifica as características sensoriais: cristais ou pó cristalino incolor ou branco, inodoro, em forma de agulha.
As especificações físico-químicas incluem:
Teor de Vitamina D?: 98,0%103,0%
Rotação ótica específica: +102,0 a +107,0
Coeficiente de absorção mássica (265 nm): 4649
Resíduo de ergosterol: ?0,2%
Substâncias redutoras: ?0,002%
Os limites de elementos tóxicos são definidos como:
Chumbo (Pb): ?2 mg/kg
Arsénio total: ?2 mg/kg
São fornecidos métodos analíticos detalhados, incluindo identificação por infravermelhos, deteção UV e HPLC de fase normal para separar a Vitamina D? de substâncias relacionadas, como a Vitamina D? e derivados de esteróis.
Região de Notícias do Consumidor