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O Japão propôs alterações às Especificações e Normas para Alimentos, Aditivos Alimentares, Etc. ao abrigo da Lei de Higiene Alimentar para atualizar os métodos analíticos oficiais utilizados para os aditivos alimentares enzimáticos Frutosil Transferase e Glutaminase.
O Japão está a alterar os métodos de teste oficiais utilizados para verificar a atividade de dois aditivos alimentares enzimáticos:
1.Frutosil Transferase (utilizada na produção de frutooligossacarídeos e outros produtos modificados por carboidratos)
2.Glutaminase (utilizada no processamento de alimentos para converter glutamina em ácido glutâmico, frequentemente para realçar o sabor)
As alterações afetam as Especificações e Normas para Alimentos, Aditivos Alimentares, Etc., que contêm métodos legalmente vinculativos que fabricantes, laboratórios e reguladores devem usar para demonstrar conformidade. A proposta introduz um novo reagente, L-Glutamic Acid Determination Pretreatment TS, revê a composição de uma solução de determinação existente e atualiza os procedimentos de teste, incluindo volumes de reagentes, condições de reação e parâmetros de medição de absorbância utilizados para avaliar a atividade enzimática. As alterações, recomendadas pelo Comité de Aditivos Alimentares em março de 2026, destinam-se a melhorar a precisão, sensibilidade e fiabilidade dos testes de conformidade.
Embora as alterações não afetem a autorização, os usos permitidos ou os requisitos de segurança destes aditivos, os fabricantes e laboratórios de teste que fornecem o mercado japonês podem precisar de atualizar os seus métodos analíticos e procedimentos de controlo de qualidade para se alinharem com as normas revistas.
Região de Notícias do Consumidor