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Kennzeichnungsangaben für Lebensmittel in den US können je nach Faktoren wie der Art der Angaben, dem jeweiligen Produkt und der Verwendung variieren. Sie unterscheiden sich auch für Tierfutter, Lebensmittel für den menschlichen Verzehr und Nahrungsergänzungsmittel. Die Vorschriften und wissenschaftlichen Standards stellen sicher, dass die Kennzeichnungsangaben für Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel korrekt aufgeführt und wissenschaftlich belegt sind.
Das Verständnis des Regulierungsrahmens hinter diesen Angaben hilft, fundiertere Schritte in Bezug auf Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel (FDS) zu unternehmen.
Arten von Angaben
Die Kennzeichnungsangaben für Lebensmittelprodukte werden gemäß den FDA-Vorschriften in drei Gruppen eingeteilt. Diese können für Lebensmittel, Lebensmittelbestandteile und diätetische Produkte verwendet werden.
Gesundheitsbezogene Angaben
Alle Krankheiten oder Gesundheitszustände, die mit Lebensmitteln, Lebensmittelbestandteilen und diätetischen Inhaltsstoffen zusammenhängen, werden unter diesen Angaben kategorisiert. Gesundheitsbezogene Angaben müssen durch das „Significant Scientific Agreement (SSA)“ gestützt werden, das von den Experten der FDA vorgeschlagen wurde.
Gesundheitsbezogene Angaben werden weiter in die drei unten aufgeführten Kategorien unterteilt.
- NLEA-zugelassene gesundheitsbezogene Angaben
- Gesundheitsbezogene Angaben auf der Grundlage maßgeblicher Erklärungen
- Qualifizierte gesundheitsbezogene Angaben
Nährwertangaben
Nährwertbezogene Angaben umfassen den Nährstoffgehalt in Lebensmittelprodukten und Nahrungsergänzungsmitteln. Diese Angaben werden auch verwendet, um den Nährstoffgehalt in Lebensmitteln zu vergleichen.
Struktur-/Funktions- und verwandte ernährungsbezogene Angaben
Diese Kategorie von Angaben konzentriert sich auf die ernährungsbezogenen und nicht-ernährungsbezogenen Wirkungen von Lebensmittelbestandteilen und Nahrungsergänzungsmitteln. Die Wirkung eines Lebensmittelprodukts auf den Körper wird unter diesen Angaben klar genannt und geprüft. Die FDA verlangt von den Herstellern normalerweise keine Benachrichtigung über diese Angaben.
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