Singapur führt ab dem 19. Januar 2026 ein risikobasiertes SAFE-Rahmenwerk für Lebensmittelbetriebe ein

„Die Singapore Food Agency (SFA) hat angekündigt, dass sie ab dem 19. Januar 2026 das Rahmenwerk „Safety Assurance for Food Establishments“ (SAFE) einführen wird, das das bestehende jährliche, auf Momentaufnahmen basierende Bewertungssystem für Lebensmittelbetriebe ablöst. Das neue Rahmenwerk führt einen risikobasierten Ansatz zur kontinuierlichen Bewertung ein, bei dem Lebensmittelbetriebe auf der Grundlage ihrer laufenden Compliance-Bilanz und der Wirksamkeit ihrer Lebensmittelsicherheitspraktiken bewertet werden.“

Im Rahmen des SAFE-Systems erhalten Lebensmittelbetriebe, die sich durch eine konsequente und vorbildliche Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften auszeichnen, höhere Bewertungen, während Betriebe mit mangelhaften Nachweisen über die Einhaltung der Vorschriften niedrigere Bewertungen erhalten und häufiger kontrolliert werden. Dieser Ansatz soll die aktuelle Leistung im Bereich der Lebensmittelsicherheit besser widerspiegeln und Anreize für eine nachhaltige Einhaltung der Vorschriften schaffen.

Der Rahmen stellt zusätzliche Anforderungen an Betriebe, die in nennenswertem Umfang Lebensmittel verarbeiten oder zubereiten, wie beispielsweise Lebensmittelhersteller und Catering-Unternehmen. Um die Note „A“ zu erreichen oder zu behalten, müssen diese Betriebe einen „Advanced Food Hygiene Officer“ (AFHO) benennen und ein Managementsystem für Lebensmittelsicherheit (FSMS) einführen, das je nach den geltenden Kriterien zertifiziert oder nicht zertifiziert sein kann.

Die Umsetzung des SAFE-Rahmenwerks erfolgt in zwei Phasen. Phase 1 beginnt am 19. Januar 2026 und konzentriert sich auf den Übergang vom bestehenden Bewertungssystem zum neuen risikobasierten Bewertungsmodell. Ab Phase 2 müssen Betriebe der Kategorie 1 sowohl eine gute Compliance-Bilanz als auch die Einhaltung der AFHO- und FSMS-Anforderungen nachweisen, um die Note „A“ zu erreichen oder zu behalten. Weitere Einzelheiten zur Umsetzung von Phase 2 werden voraussichtlich bis 2027 bekannt gegeben.

„Die Einführung des SAFE-Rahmenwerks stellt einen bedeutenden Wandel in der Aufsicht über die Lebensmittelsicherheit in Singapur dar und legt den Schwerpunkt auf präventive Kontrollen, Rechenschaftspflicht und kontinuierliche Verbesserung in allen Lebensmittelbetrieben.“