,„Uganda hat offiziell einen überarbeiteten nationalen Standard für UHT-Milch eingeführt, der die Sicherheits- und Qualitätsanforderungen für Milchprodukte im Land verschärft. Die Einführung des US EAS 27:2023 UHT Milk – Specification (4th Edition) kennzeichnet den Übergang des zuvor zirkulierten Entwurfs des ostafrikanischen Standards (DEAS 27:2022) in einen verbindlichen nationalen Standard.
Die aktualisierte Spezifikation führt definierte mikrobiologische Grenzwerte, Schwermetallanforderungen und Mykotoxinkontrollen ein, um sicherzustellen, dass UHT-Milch, die auf dem ugandischen Markt angeboten wird, international abgestimmte Sicherheitsstandards erfüllt. Gemäß dem neuen Standard darf die Gesamtkeimzahl 10 KBE/ml nicht überschreiten, und wichtige Krankheitserreger wie Kolibakterien, Staphylococcus aureus und Salmonella spp. müssen gemäß den im angenommenen Text referenzierten ISO-Testmethoden fehlen.
Neben der mikrobiologischen Sicherheit verschärft der Standard auch die chemischen Risikoparameter. Der Bleigehalt ist auf maximal 0,02 MG/KG begrenzt, wenn er gemäß AOAC 999.10 getestet wird, was breitere regionale Bemühungen zur Minimierung der Schwermetallbelastung durch Milchprodukte unterstützt. Die Verordnung legt auch einen Höchstwert von 0,5 µg/kg für Aflatoxin M1 fest, ein großes Problem für die Milchhygiene in Ostafrika, wobei die Prüfung gemäß ISO 14501 vorgeschrieben ist.
Die Einführung bringt Uganda in Einklang mit den aktualisierten Harmonisierungsbemühungen der Ostafrikanischen Gemeinschaft (EAC) und bietet Milchverarbeitern einen klaren Rahmen für die Einhaltung der Vorschriften. Das Uganda National Bureau of Standards hat den finalisierten Text über seinen offiziellen Webshop zum Kauf angeboten.
Wichtige Punkte / Highlights:
• Uganda führt US EAS 27:2023 ein und ersetzt den Entwurf DEAS 27:2022
• Erfordert strenge mikrobiologische Grenzwerte, einschließlich der Abwesenheit von Krankheitserregern
• Legt den Bleigrenzwert (Pb) auf 0,02 MG/KG gemäß AOAC 999.10 fest
• Legt den Aflatoxin M1-Grenzwert von 0,5 µg/kg unter Verwendung von ISO 14501 fest"