Die Ukraine setzt neue Qualitätsstandards für gemischte Früchte in Sirup und Natursaft

„Das Ministerium für Wirtschaft, Umwelt und Landwirtschaft der Ukraine hat die Verordnung Nr. 812 erlassen, die beim Justizministerium offiziell registriert wurde (Nr. 1825/45231) und Mindestqualitätsanforderungen für gemischte Früchte in Sirup und/oder natürlichem Fruchtsaft festlegt.
Die Verordnung zielt darauf ab, die Verbraucher über die Produkteigenschaften aufzuklären und irreführende Geschäftspraktiken zu verhindern. Zu den wichtigsten Bestimmungen gehören:

Definition: Unter „Fruchtmischung“ versteht man ein Produkt, das aus einer Mischung aus frischen Pfirsichen und Birnen (Sorten Williams und Rocha) hergestellt wird, mit Zuckersirup und/oder natürlichem Fruchtsaft verarbeitet, thermisch behandelt und hermetisch verschlossen wird.
Zusammensetzungsnormen:
Mindestens 60 % der Produktmasse (ohne Sirup/Saft) müssen aus Pfirsichen und Birnen bestehen.
Die gemischten Früchte müssen mindestens 90 % des Gesamtvolumens der versiegelten Verpackung ausmachen.

Fruchtqualität:

Die Früchte müssen frisch, gesund, reif, sauber und für die Verarbeitung geeignet sein.
Sie sollten eine zarte Konsistenz sowie eine typische Farbe, einen typischen Geschmack und ein typisches Aroma aufweisen und frei von Fremdgerüchen oder -geschmäckern sein.
Pfirsiche müssen geschält und entkernt sein; Birnen müssen geschält, entkernt und von den Kernen befreit sein (der Stiel darf verbleiben).

Verpackungsvorschriften:
Je nach Fruchtform und Verpackungsgröße variiert der prozentuale Anteil des Fruchtvolumens (z. B. ganze Früchte: 50 %, Hälften: 46–54 %).
Bei Glasbehältern müssen bei der Berechnung des Fassungsvermögens 20 ml abgezogen werden.

Kennzeichnung: Jede Verpackung muss die vorgeschriebenen Verbraucherinformationen, die Registrierungsnummer des Herstellers und das Herstellungsdatum enthalten.
Zeitplan für die Umsetzung: Produkte, die diese Standards nicht erfüllen, dürfen noch drei Jahre nach Inkrafttreten der Verordnung – also sechs Monate nach ihrer Veröffentlichung – hergestellt und verkauft werden.
Das Ministerium legt besonderen Wert auf die Einhaltung HACCP für das Lebensmittelsicherheitsmanagement und eine ordnungsgemäße Dokumentation durch die Hersteller.