,„Vietnam hat den Entwurf einer nationalen technischen Vorschrift QCVN XX:2025/BCT veröffentlicht, in der verbindliche technische, sicherheitstechnische und verwaltungstechnische Anforderungen für Maniokstärke als Lebensmittel festgelegt werden. Die Vorschrift wird vom Ministerium für Industrie und Handel (MOIT) herausgegeben und soll nach ihrer Verabschiedung landesweit gelten.“
Geltungsbereich und Anwendbarkeit
Gilt für trockene Maniokstärke in Lebensmittelqualität, die aus Manihot esculenta Crantz gewonnen wird
Umfasst Produkte, die aus Maniokwurzeln, getrockneten Maniokchips oder Maniokmehl hergestellt werden
Ausgenommen sind modifizierte Maniokstärke und Maniokmehl
Gilt für Hersteller, Importeure, Händler und verwandte Akteure, die in Vietnam tätig sind
Wichtige technische Anforderungen
Physikalisch-chemische Kriterien
Stärkegehalt: ≥ 85%
Feuchtigkeit: ≤ 13%
Gesamtasche: ≤ 0,2 %
Rohfaser: ≤ 0,2 %
pH-Wert (10%ige Suspension): 5,0 – 7,0
Partikelgröße: ≥ 95 % passieren ein 150 μm Sieb
Weißgrad: ≥ 90 %
Gesamt-Blausäure (HCN): ≤ 10 mg/kg
Schwermetalle
Blei (Pb): ≤ 0,2 mg/kg
Mikrobiologische Kriterien
Gesamthefen und -schimmelpilze: ≤ 10³ KBE/g
Lebensmittelzusatzstoffe
Schwefeldioxid (SO₂): ≤ 50 mg/kg
Andere zugelassene Zusatzstoffe müssen den folgenden Vorschriften entsprechen:
Rundschreiben Nr. 24/2019/TT-BYT (in der jeweils gültigen Fassung)
Rundschreiben Nr. 17/2023/TT-BYT
Rundschreiben Nr. 08/2024/TT-BYT
Oder CODEX STAN 192-1995 (aktualisiert 2024)
Probenahme und Prüfung
Probenahme gemäß Rundschreiben Nr. 01/2024/TT-BKHCN
Analysemethoden gemäß den TCVN-, ISO-, AOAC-, EN- und ISI-Normen, einschließlich ICP-MS und AAS für Schwermetalle
Management- und Compliance-Verpflichtungen
Obligatorische Produktkennzeichnung gemäß Dekret Nr. 43/2017/ND-CP (in der jeweils gültigen Fassung)
Produkt-Selbstdeklaration erforderlich vor dem Inverkehrbringen gemäß Dekret Nr. 15/2018/ND-CP
Rückverfolgbarkeitsanforderungen, einschließlich physischer Etiketten, elektronischer Etiketten oder digitaler Produktpässe, im Einklang mit den bevorstehenden MOIT-Vorschriften
Verantwortlichkeiten
Unternehmen sind vollumfänglich dafür verantwortlich, die Einhaltung der Produktvorschriften gemäß der technischen Vorschrift und den damit verbundenen Lebensmittelgesetzen zu gewährleisten.
Die Abteilung für Innovation, grüne Transformation und Industrieförderung des MOIT wird die Umsetzung und zukünftige Aktualisierungen überwachen.
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