USFDA priorisiert die Rückverfolgbarkeit von Lebensmittelsicherheit

Lebensmittelsicherheit war schon immer eine der obersten Prioritäten der United States Food and Drug Administration (USFDA). Um dies weiter zu stärken, verlagert die Behörde ihren Fokus nun von der Reaktion auf lebensmittelbedingte Krankheiten auf deren Prävention. Um dasselbe zu erreichen, hat die FDA im Rahmen des FDA-Track-Projekts kürzlich ein Food Safety Dashboard eingerichtet, um die Auswirkungen der sieben Kernvorschriften des Food Safety Modernization Act (FSMA) der FDA zu verfolgen, deren Erfolg zu bewerten und deren Durchsetzung zu verfeinern.

Während wir eine neue Ära der intelligenteren Lebensmittelsicherheit einleiten, wird die erfolgreiche Umsetzung des FSMA das Ziel der FDA unterstützen, die Häufigkeit von Krankheiten und Todesfällen zu reduzieren, die durch vermeidbare Kontamination von FDA-regulierten Lebensmittelprodukten verursacht werden. Die FDA hat kürzlich die Veröffentlichung von zwei Maßnahmen bekannt gegeben, die dazu beitragen werden, die Ergebnisse der FSMA-Vorschriften in den Bereichen Audits und Rückrufe zu überwachen, wie zum Beispiel:

• Leitlinien für die Gute Herstellungspraxis, Gefahrenanalyse und risikobasierte präventive Kontrollen für menschliche Lebensmittel und Tierfutter.
• Sicherheit importierter Lebensmittel, einschließlich der Informationen zum Foreign Supplier Verification Program (FSVP).

Mit der Zeit sollen weitere Daten zum Lebensmittelsicherheits-Dashboard hinzugefügt werden, um die Genauigkeit der FSMA-Ergebnisse zu verbessern. Alle in den US-Markt importierten Waren müssen zudem den gleichen nationalen Arzneimittelgesetzen und -vorschriften entsprechen. Die aktuellen Inspektionsdaten bieten einen Überblick über die Einhaltung dieser Vorschriften. 

Das von der FSMA entwickelte präventionsorientierte Programm ist nicht fehlerfrei. Um dieses Problem zu lösen, hat die FDA beschlossen, die Reaktion auf auftretende Probleme zu verfolgen. Eine der Kennzahlen, die die FDA zu verfolgen begonnen hat, ist, wie schnell ein Unternehmen eine öffentliche Mitteilung zum Rückruf von Lebensmitteln und Tierfutter der Kategorie Klasse I – dem kritischsten Rückruf – herausgeben kann. Die FDA wird das Dashboard regelmäßig auf der Grundlage der Kennzahlen aktualisieren, die sich auf die Tage vom Beginn eines Rückrufs bis zur Pressemitteilung eines Unternehmens an die Öffentlichkeit beziehen.

Die Interpretation der Daten wird von mehreren Faktoren beeinflusst, insbesondere in den frühen Phasen der FSMA-Implementierung, wie zum Beispiel:

• Die Gesetze zu präventiven Kontrollen und FSVP legen flexible Fristen für die Einhaltung fest, die sich nach der Unternehmensgröße richten und kleineren Unternehmen mehr Zeit zur Einhaltung der Vorschriften einräumen.
• Die FDA prüft nicht monatlich oder jährlich dieselben Unternehmen, daher spiegeln diese Inspektionsergebnisse keine konsistente Gruppe von Unternehmen wider
• Das Ziel der FDA bei der Anwendung der FSMA-Regeln ist es, „zu informieren, bevor und während wir regulieren“. Die FDA führt umfassende Audits durch, die das Bewusstsein fördern, um Unternehmen dabei zu unterstützen, sich an die Industriestandards anzupassen und diese einzuhalten. Gleichzeitig werden Maßnahmen bei Lebensmittelsicherheitsbedenken durchgesetzt, die eine Bedrohung für die öffentliche Gesundheit darstellen könnten.

Unter Berücksichtigung der oben genannten Faktoren beabsichtigt die Behörde, zukünftig konkrete Indikatoren zu entwickeln, um den Fortschritt bei der Erreichung der Leistungsziele gemäß dem Food Safety Dashboard zu messen. Bleiben Sie diesbezüglich über zukünftige Entwicklungen auf dem Laufenden und halten Sie die Vorschriften ein.