,« Le Canada a imposé de nouvelles conditions d'importation strictes pour les pistaches et les produits à base de pistaches à la suite d'une série de rappels liés à la salmonelle et associés à des produits provenant de la République islamique d'Iran. Entre juillet et décembre 2025, plusieurs lots de pistaches iraniennes ont fait l'objet d'un rappel à l'échelle nationale, ce qui a donné lieu à une enquête nationale sur l'épidémie menée par l'Agence de la santé publique du Canada. Plusieurs cas d'infections à la salmonelle confirmés en laboratoire ont été signalés, tous pouvant être attribués à des pistaches provenant d'Iran ou à des produits fabriqués à partir de pistaches iraniennes.
En réponse au risque actuel pour la santé publique, l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) a annoncé qu'à compter du 2 décembre 2025, toutes les pistaches et tous les produits à base de pistaches provenant d'Iran se verront refuser l'entrée au Canada jusqu'à nouvel ordre. Cette interdiction s'applique à tous les codes SH-OGD concernés, y compris les pistaches en coque, les pistaches décortiquées, la farine, la semoule et la poudre de pistache, ainsi que les pâtes, beurres, pâtes à tartiner et préparations à base de pistache.
Afin d'empêcher l'entrée de produits contaminés sur le marché canadien, l'ACIA met en œuvre de nouvelles conditions de licence « Aliments sains pour les Canadiens » (ASC) à l'intention des importateurs. Ces conditions exigent que les importateurs fournissent des renseignements complets et exacts sur les importations, y compris les codes SH corrects et une documentation détaillée démontrant la conformité à la Loi sur les aliments sains pour les Canadiens (LASC) et à son règlement d'application (RASC). Les importateurs qui ne fournissent pas des renseignements complets s'exposent à la saisie, à la détention ou à la destruction des marchandises, ainsi qu'à la suspension ou à l'annulation de leur licence SFC.
L'une des principales exigences prévues par les nouvelles mesures est l'obligation de fournir une preuve d'origine pour tous les lots de pistaches entrant au Canada :
Preuve d'origine :
Si l'envoi ou la cargaison provient de l'extérieur de l'Iran, les titulaires d'une licence SFC doivent obtenir de l'exportateur ou de l'autorité compétente du pays exportateur une preuve d'origine attestant que les pistaches proviennent d'un pays autre que l'Iran. Ce document doit être joint à la déclaration d'importation. Si la preuve d'origine n'est pas fournie, l'importateur sera invité à présenter à nouveau la déclaration accompagnée des justificatifs requis. Les envois sans preuve d'origine se verront refuser l'entrée au Canada.
La preuve d'origine doit être rédigée sur du papier à en-tête officiel de l'entreprise ou de l'autorité compétente, signée et datée, et doit indiquer la région et le pays précis où les pistaches ont été cultivées et récoltées. Ces documents serviront à vérifier la légitimité de tous les lots de pistaches reçus.
En vertu de la législation canadienne — notamment l'article 4 de la Loi sur la salubrité des aliments pour les Canadiens et le paragraphe 4(1) de la Loi sur les aliments et drogues —, l'importation ou la vente d'aliments contaminés, tels que des pistaches positives à la salmonelle, est strictement interdite. Les titulaires de licence doivent analyser et gérer les dangers liés à la salubrité des aliments, y compris la salmonelle, dans le cadre de leurs plans de contrôle préventif, conformément aux articles 86, 88 et 89(1)(c) du Règlement sur la salubrité des aliments pour les Canadiens.
« Le renforcement des contrôles à l'importation devrait rester en vigueur jusqu'à ce que l'ACIA estime que le risque lié à la salmonelle dans les pistaches en provenance d'Iran a été suffisamment maîtrisé. »