,Die Bangladesh Standards and Testing Institution (BSTI) hat den Entwurf BDS 1586:XXXX, die zweite Überarbeitung der bangladeschischen Norm für Erfrischungsgetränkepulver, zur öffentlichen Stellungnahme veröffentlicht. Der Normenentwurf legt umfassende Anforderungen in Bezug auf Qualität, Sicherheit, Zusammensetzung, mikrobiologische Werte, Schwermetalle, Kennzeichnung und Probenahme fest, die für in Bangladesch vermarktete gesüßte Erfrischungsgetränkepulver gelten.
Umfang und Produktdefinition
Der Normenentwurf gilt für gesüßte Erfrischungsgetränkepulver in Form von Pulver, Kristallen, Granulat oder Tabletten, die dazu bestimmt sind, mit Trinkwasser zu einem alkoholfreien, aromatisierten Getränk für den direkten Verzehr angerührt zu werden. Das Produkt darf Zucker oder zugelassene nicht-kalorische Süßungsmittel, Lebensmittelsäuren, Lebensmittelzusatzstoffe, Fruchtfeststoffe oder Fruchtpulver sowie weitere Zutaten enthalten, die den Grundsätzen der guten Herstellungspraxis entsprechen.
Zutaten und Zusatzstoffe
Alle in Erfrischungsgetränkepulvern verwendeten Zutaten müssen lebensmitteltauglich und halal sein und den einschlägigen bangladeschischen Normen entsprechen, sofern solche vorliegen. Die Norm erlaubt die Verwendung von:
Nahrungssüßstoffe, darunter Zucker, Rohrzucker, Palmzucker, Dextrose, Fruktose, Maltose, Laktose, Sorbit und Glukosesirupe.
Nicht-nährstoffhaltige Süßungsmittel, die gemäß den Lebensmittelkategorien 14.1.4 und 14.1.4.3 des Codex GSFA (CXS 192) oder gemäß nationalen Rechtsvorschriften zugelassen sind, wobei die Gesamtmenge bei kombinierter Verwendung 100 % der jeweils zulässigen Höchstwerte nicht überschreiten darf.
Säuerungsmittel und Aromastoffe gemäß den Bestimmungen des Codex GSFA.
Lebensmittelzusatzstoffe wie Farbstoffe, Konservierungsmittel, Stabilisatoren, Emulgatoren, Trennmittel, Antioxidationsmittel und Trübungsmittel, die gemäß dem Codex oder nationalen Vorschriften zugelassen sind.
Optionale Zutaten, darunter Vitamine und Mineralstoffe (gemäß CXG 55:2005), Fruchtsaftpulver und Speisesalz gemäß BDS 1236.
Hygiene- und Fertigungsanforderungen
Der Entwurf schreibt vor, dass Pulver für Erfrischungsgetränke unter strengen hygienischen Bedingungen verarbeitet, gehandhabt, gelagert und transportiert werden müssen, um chemische, mikrobiologische und physikalische Verunreinigungen zu vermeiden. Produktionsstätten müssen der Norm BDS 822 entsprechen, und alle Rohstoffe müssen gemäß den geltenden nationalen Vorschriften sauber, sicher und für den menschlichen Verzehr geeignet sein.
Anforderungen an Qualität und Zusammensetzung
Erfrischungsgetränkepulver müssen homogen, rieselfähig, ungiftig und frei von Verunreinigungen und Fremdstoffen sein. Nach der Zubereitung muss sich das Produkt vollständig in Trinkwasser auflösen und die für die angegebene Geschmacksrichtung charakteristischen Geschmacks- und Geruchseigenschaften aufweisen. Der Entwurf legt folgende Grenzwerte für das Trockenprodukt fest:
Feuchtigkeitsgehalt: max. 1,0 %
Sulfatasche: max. 2,0 %
Säureunlösliche Asche: max. 0,05 %
Löslichkeit: mind. 95 %
Säuregehalt (als wasserfreie Zitronensäure): max. 10 %
Grenzwerte für Schwermetalle und mikrobiologische Parameter
Die Norm legt strenge Grenzwerte für Schadstoffe fest, darunter:
Cadmium: max. 0,1 mg
Blei: max. 0,2 mg
Arsen: max. 0,1 mg
Zinn: max. 25 mg
Zu den mikrobiologischen Anforderungen gehören:
Gesamtkeimzahl: max. 100 KBE/g
Gesamtcoliforme: keine
Schimmelpilzzahl: max. 10 KBE/g
Anforderungen an rekonstituierte Produkte
Bei Zubereitung gemäß den Anweisungen des Herstellers:
Erzeugnisse, die Nahrungszucker enthalten, müssen mindestens 5 Gewichtsprozent Zucker (als Saccharose) enthalten.
Produkte, bei denen eine Anreicherung mg Vitamin C angegeben oder angedeutet wird, müssen mindestens 30 mg C pro 100 ml zubereiteten Getränks enthalten.
Verpackung und Kennzeichnung
Getränkepulver müssen in lebensmittelechten, feuchtigkeitsbeständigen Materialien verpackt sein, wobei ungiftige Druckfarben zu verwenden sind, die nicht direkt mit dem Produkt in Berührung kommen. Zu den vorgeschriebenen Kennzeichnungsangaben gehören:
Produktname (Erfrischungsgetränkepulver)
Angaben zum Hersteller oder Importeur
Chargennummer, Herstellungsdatum und Verfallsdatum
Nettogewicht und empfohlener Verkaufspreis (MRP)
Vollständige Zutatenliste in absteigender Reihenfolge
Angabe von nicht-nährstoffhaltigen Süßungsmitteln und vorgeschriebene Warnhinweise (einschließlich „Nicht für Personen mit Phenylketonurie“, wenn Aspartam verwendet wird)
Anweisungen zur Zubereitung (Gramm pro 100 ml) und Aufbewahrungshinweise
Nährwertangaben, bei denen Angaben gemacht werden
Die Verwendung des BSTI-Zertifizierungszeichens ist freiwillig und unterliegt den Lizenzbedingungen gemäß dem BSTI-Gesetz von 2018.
Probenahme und Konformität
Die Probenahmeverfahren und die Konformitätsbewertung sind in den Anhängen näher beschrieben. Eine Charge gilt nur dann als konform, wenn sowohl die Kontrollen der Verpackung und Kennzeichnung als auch die Prüfung der Mischprobe die festgelegten Anforderungen erfüllen.
Die Interessengruppen sind eingeladen, vor der endgültigen Verabschiedung Stellungnahmen zum Entwurf BDS 1586:XXXX einzureichen, da die überarbeitete Norm erhebliche Auswirkungen auf Hersteller, Importeure und Vermarkter von Erfrischungsgetränkepulvern in Bangladesch haben wird.
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