,Das israelische Gesundheitsministerium hat eine Aktualisierung seines Rahmens für die Nährwertkennzeichnung auf der Vorderseite von Verpackungen bekannt gegeben. Dadurch wird die Liste der Lebensmittel erweitert, die das „grüne Etikett“ des Landes tragen dürfen. Die Reform führt eine neue Kategorie ein – „Zubereitete Gerichte und Salate“ –, die es bestimmten verzehrfertigen und verpackten Mahlzeiten ermöglicht, sich für das Etikett zu qualifizieren, wenn sie die festgelegten Ernährungsstandards erfüllen.
Gemäß der aktualisierten Politik dürfen Lebensmittel wie Salate auf Hülsenfruchtbasis, Gemüse- und Vollkornspeisen, herzhafte Suppen und kombinierte Mahlzeiten jetzt das grüne Etikett tragen, vorausgesetzt, alle im Produkt verwendeten Zutaten erfüllen die erforderlichen Nährwertkriterien. Diese Maßnahme ist Teil der umfassenderen Strategie Israels, ein gesünderes Lebensmittelumfeld zu schaffen und Verbraucher zu ermutigen, fundiertere Ernährungsentscheidungen zu treffen.
Das grüne Etikett ist Teil des israelischen Nährwertkennzeichnungssystems, das Warnhinweise für Produkte mit hohem Gehalt an ungesunden Nährstoffen ergänzen soll. Lebensmittel, die das grüne Etikett tragen, dürfen nicht für ein rotes Warnetikett infrage kommen, das auf Produkte mit übermäßigem Gehalt an Zucker, Natrium oder gesättigten Fetten angewendet wird. Das Etikett hebt daher Lebensmittel hervor, die innerhalb ihrer jeweiligen Kategorien als gesündere Optionen gelten.
Nach Angaben des wissenschaftlichen Ausschusses, der für die Festlegung der Kriterien zuständig ist, müssen Produkte, die für das grüne Etikett infrage kommen, auch mehrere zusätzliche Anforderungen erfüllen. Dazu gehören die Einhaltung der maximalen Natriumgrenzwerte für jede Lebensmittelgruppe, sofern zutreffend, und die Übereinstimmung mit den nationalen Ernährungsempfehlungen für die gesunde Allgemeinbevölkerung.
Das System berücksichtigt auch den Grad der Lebensmittelverarbeitung und bezieht sich dabei auf das NOVA-Lebensmittelklassifizierungssystem. Zulässige Lebensmittel müssen im Allgemeinen unverarbeitete, minimal verarbeitete oder verarbeitete Lebensmittel sein. Sie dürfen keine Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe enthalten, außer denen, die für die grundlegende Anreicherung zugelassen sind. Verarbeitungstätigkeiten beschränken sich hauptsächlich auf das Mischen und die Zugabe zugelassener Zutaten wie Salz oder Gewürze. Stark verarbeitete Lebensmittel sind im Allgemeinen ausgeschlossen, außer in begrenzten Fällen, die für bestimmte Produktgruppen definiert sind.
Darüber hinaus müssen Lebensmittel, die das Etikett tragen, einen sinnvollen Ernährungsbeitrag zur gesamten Ernährung leisten, im Einklang mit den israelischen Ernährungsrichtlinien.
Das Gesundheitsministerium erklärte, dass es auch daran arbeitet, die Sichtbarkeit und Zugänglichkeit des grünen Etiketts zu erhöhen. Geplante Initiativen umfassen die Förderung des Etiketts in Supermarktregalen, die Integration in Online-Lebensmittelplattformen, die Förderung seiner Verwendung bei öffentlichen und institutionellen Catering-Ausschreibungen – insbesondere in Bildungseinrichtungen – sowie die Einbeziehung in Ernährungserziehungskampagnen und berufliche Schulungsprogramme.
Die Reform stellt einen weiteren Schritt in Israels fortlaufenden Bemühungen dar, die Ernährungspolitik zu stärken und Verbraucher durch verbesserte Kennzeichnung und Initiativen zur Sensibilisierung der Öffentlichkeit zu gesünderen Lebensmittelentscheidungen zu führen.
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