,
3 minuty czytania
Stosowanie składników pochodzenia zwierzęcego zapoczątkowano na początku 18th wieku i powoli nabierało tempa, wkrótce po postępie w nauce i technologii. Wcześniej zastosowanie składników pochodzenia zwierzęcego było ograniczone do kilku produktów, takich jak produkty skórzane, barwniki, kosmetyki itp. Jednak zakres składników pochodzenia zwierzęcego został również rozszerzony na produkty do pielęgnacji domowej, receptury produktów zdrowotnych i nowoczesną medycynę. Na przykład, powszechne leki zawierają laktozę, żelatynę i stearynian magnezu pochodzenia zwierzęcego.
Do niedawna przepisy dotyczące składników pochodzenia zwierzęcego były w początkowej fazie. Przełomowy rozwój w zakresie tych przepisów można przypisać dwóm (2) głównym wymiarom. Po pierwsze, ze względu na ryzyko zdrowotne wynikające ze składników pochodzenia zwierzęcego, a po drugie, z obaw religijnych i świeckich. Badania pokazują, że materiały pochodzenia zwierzęcego nie tylko zawierają, ale także wspierają rozwój patogenów. Zanieczyszczone składniki leków mogą stwarzać potencjalne zagrożenia dla zdrowia, które mogą dotknąć różne grupy pacjentów, w tym pacjentów z obniżoną odpornością, a także zdrowe osoby w każdym wieku.
Zgodność z wymogami Halal
Termin „Halal” jest używany do określania żywności dozwolonej zgodnie z prawem islamskim. Halal dotyczy głównie produktów mięsnych. Dlatego produkty zawierające wieprzowinę (np. żelatynę wieprzową) i inne składniki pochodzenia zwierzęcego są uważane za niehalal. Jednak alkohol również jest niedozwolony, co sprawia, że produkt nie jest halal. Halal jest najbardziej znany z zastosowania w żywności, ale dotyczy również kosmetyków, farmaceutyków, a nawet praktyk biznesowych. W przypadku kosmetyków, niektóre produkty, takie jak szminki i perfumy na bazie alkoholu, budzą szczególne obawy konsumentów poszukujących produktów halal. Zgodność z zasadami halal jest konieczna podczas eksportu do Rady Współpracy Zatoki Perskiej (GCC), Malezji, Indonezji i na Bliski Wschód, a także ma znaczenie na całym świecie. Jednym z głównych wyzwań, przed którymi stoją producenci kosmetyków, jest stosowanie różnych standardów halal w różnych krajach – niektóre składniki, które mogą być halal w jednych krajach, są „niedozwolone” lub „wątpliwe” w innych. Kraje GCC, w tym Zjednoczone Emiraty Arabskie, Arabia Saudyjska, Oman, Katar, Bahrajn, Kuwejt i Jemen, zharmonizowały swoje standardy halal. Znaczenie uzyskania Certyfikatu Halal wzrosło bardziej niż kiedykolwiek wraz z rosnącym globalnym zapotrzebowaniem na produkty halal.
Certyfikacja Koszerności
Termin „koszerny” odnosi się do żywności zgodnej z surowymi normami żywieniowymi tradycyjnego prawa żydowskiego. W 2017 roku globalny rynek żywności koszernej szacowano na 24 miliardy dolarów. Przewiduje się, że w latach 2017-2025 będzie on rósł ze skumulowanym rocznym wskaźnikiem wzrostu (CAGR) na poziomie 11,6%, osiągając prawie 60 miliardów dolarów do 2025 roku. Agencja Certyfikacji Koszerności to organizacja, która przyznaje hechszer napojom, składnikom, pakowanej żywności i niektórym materiałom, a także dostawcom usług gastronomicznych i obiektom, w których przygotowuje się lub serwuje żywność koszerną. Koszerność dotyczy również produktów nieżywnościowych, takich jak środki czystości, pojemniki na żywność, zmiękczacze wody, opakowania i kosmetyki. Aby uzyskać certyfikat koszerności, każdy składnik, dodatek do żywności i środek pomocniczy użyty w produkcji musi być również certyfikowany/zatwierdzony jako koszerny. Istnieją roczne certyfikaty koszerności, ważne przez rok od daty wydania. Produkty z certyfikatem koszerności mają szczególne znaczenie dla ludności żydowskiej, a wiele firm bierze pod uwagę certyfikację koszerności podczas eksportu do krajów takich jak Izrael, USA i Wielka Brytania.
Certyfikat BSE/TSE
Certyfikacja wolna od TSE/BSE jest jednym z ważnych wymagań regulacyjnych dla składników pochodzenia zwierzęcego. Pasażowalne encefalopatie gąbczaste (TSE) to grupa chorób występujących u ludzi i zwierząt, charakteryzujących się degeneracją tkanki mózgowej, która nadaje jej gąbczasty wygląd i prowadzi do śmierci. Należą do nich choroby takie jak gąbczasta encefalopatia bydła (BSE), znana również jako choroba szalonych krów, trzęsawka u owiec oraz choroba Creutzfeldta-Jakoba (CJD) u ludzi. Natura czynnika zakaźnego wywołującego te choroby jest nieznana. Jednakże, zgodnie z najbardziej przyjętą teorią, za czynnik wywołujący te choroby uważa się prion, który jest zmodyfikowaną formą normalnego białka komórkowego.
Certyfikacja TSE/BSE jest wymogiem dla składników pochodzenia zwierzęcego, które potencjalnie mogą być skażone TSE. Certyfikat zgodności TSE/BSE zapewnia, że składniki pochodzenia zwierzęcego są wolne od TSE/BSE i niosą niskie ryzyko. Rozporządzenie UE (WE) nr 999/2001 obejmuje specyfikację i wymagania związane z TSE.
Główne składniki pochodzenia zwierzęcego stosowane w kosmetykach to Alanina, Kwas Mlekowy, Miód, Wosk Pszczeli, Olej z Wątroby Dorsza, Cystyna, Żelatyna, Gliceryna, Kwas Hialuronowy, Keratyna, Kwas Linolowy, Piżmo, Polisorbaty, Jedwab, Retinol itp. Jednakże, w ostatnich czasach podejmowane są wysiłki w celu zastąpienia ich odpowiednimi alternatywami.
