Aktualizacje etykiet wartości odżywczych dla żywności i suplementów diety przez US FDA

Jedną z najnowszych poprawek zastosowanych w 2020 roku w celu zapewnienia zgodności oznakowania żywności i napojów jest aktualizacja Panelu Faktów Żywieniowych przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA). Opiera się ona wyłącznie na informacjach naukowych, nowych badaniach żywieniowych i różnych innych danych od społeczeństwa. Poprawka została wprowadzona z uwzględnieniem pewnych czynników, z których najważniejszym była łatwość wyboru lepszej żywności przez konsumenta i podejmowania świadomych decyzji żywieniowych prowadzących do długiego i zdrowego życia.

Czym te aspekty różnią się od poprzednich etykiet? Przyjrzyjmy się, co dokładnie wymaga aktualizacji.

1. Zwiększenie rozmiaru porcji:

Informacje dotyczące porcji, tj. liczby porcji w opakowaniu i wielkości porcji, będą od teraz musiały być drukowane dużą i pogrubioną czcionką. Ponieważ FDA wyraźnie stwierdza, że wielkość porcji nie jest zaleceniem dotyczącym ilości spożywanego pokarmu, choć zmiana ta została zainspirowana lepszym zrozumieniem wzorców żywieniowych i picia konsumentów.

2. Zwiększenie czcionki kalorii:

Aby klienci mogli łatwiej znaleźć liczbę kalorii, FDA nakazuje teraz używanie większej i pogrubionej czcionki przy podawaniu kalorii na produktach spożywczych i napojach. Zapotrzebowanie na kalorie różni się w zależności od płci, wieku, wzrostu, wagi i poziomu aktywności fizycznej. Chociaż należy być świadomym liczby kalorii, które należy spożyć w ciągu dnia, FDA chce, aby amerykańscy konsumenci byli świadomi kalorii, które spożywają w pakowanej żywności.

3. Wyraźny opis wysokiego i niskiego procentu wartości dziennej:

Zgodnie z FDA, procent dziennej wartości (%DV) pokazuje, w jakim stopniu składnik odżywczy w porcji żywności przyczynia się do całkowitej dziennej diety. Opublikowano nowe wytyczne, które określają, co stanowi niższe i wyższe wartości dzienne. Są to:

• 5% DV lub mniej składnika odżywczego na porcję jest uważane za niską zawartość
• 20% DV lub więcej składnika odżywczego na porcję jest uważane za wysoką zawartość

Zaktualizowano również przypis na dole etykiety, aby lepiej wyjaśnić %DV.

4. Zaktualizowana lista składników odżywczych:

FDA wprowadziła znaczące zmiany i usunięcia w tej sekcji.

Mówiąc o usunięciu, z listy składników odżywczych usunięto dwie (2) pozycje:

• Kalorie z tłuszczu zostały usunięte, ponieważ badania pokazują, że rodzaj spożywanego tłuszczu jest ważniejszy niż jego ilość.
• Witaminy A i C nie są już obowiązkowe na etykiecie, ponieważ niedobory tych witamin są rzadkie we współczesnym świecie. Dlatego te składniki odżywcze mogą być uwzględnione dobrowolnie, ale nie są obowiązkowe do umieszczenia na etykiecie zgodnie z wytycznymi FDA.

Dodatki do panelu informacji żywieniowych obejmują:

• Cukry dodane zostały dodane do etykiety, ponieważ spożywanie dużej ilości cukrów dodanych może utrudniać zaspokojenie potrzeb żywieniowych przy jednoczesnym utrzymaniu się w limitach kalorycznych. Cukry dodane obejmują cukry, które są dodawane podczas przetwarzania żywności (takie jak sacharoza lub dekstroza), żywność pakowaną jako substancje słodzące (takie jak cukier stołowy), cukry z syropów i miodu oraz cukry z zagęszczonych soków owocowych lub warzywnych.
• Witamina D i potas muszą być teraz wymienione na etykiecie, ponieważ Amerykanie nie zawsze spożywają zalecane ilości. Diety bogatsze w witaminę D i potas mogą odpowiednio zmniejszyć ryzyko osteoporozy i wysokiego ciśnienia krwi.

Poniżej przedstawiono graficzne podsumowanie tego, co stanowi nowa poprawka według FDA.

Źródło: https://www.fda.gov/media/135197/download

Po raz pierwszy od 20 lat FDA zaktualizowała etykiety wartości odżywczych dla wszystkich pakowanych produktów spożywczych. Podczas gdy dotychczasowi producenci mają czas do lipca 2021 roku na dostosowanie się do zaktualizowanych przepisów, nowi producenci i dystrybutorzy już teraz dbają o zgodność etykiet w tym zakresie. Zgodnie z FDA, producenci z roczną sprzedażą wynoszącą 10 milionów dolarów lub więcej byli zobowiązani do zaktualizowania swoich etykiet do 1 stycznia 2020 roku; producenci z roczną sprzedażą żywności poniżej 10 milionów dolarów byli zobowiązani do zaktualizowania swoich etykiet do 1 stycznia 2021 roku. Czy dostosowałeś etykietę swojego produktu spożywczego do tej zmiany? Oceń teraz. Skonsultuj się z ekspertem.